2018年09月24日更新

グルメ

林檎のキャラメリゼ＊ニューヨークチーズケーキ＊

こんにちは。

きょうのレシピは、これからの季節にピッタリな、林檎のキャラメリゼを乗せた濃厚なチーズケーキです。

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かおチャン

材料

🍀材料🍀15cm底取れ丸型

[林檎のキャラメリゼ]
＊林檎 1個
＊バター大さじ1
＊グラニュー糖 60g
＊水大さじ1

[ニューヨークチーズケーキ]
①クリームチーズ(常温) 200g
②砂糖 70g
③サワークリーム 100g
④レモン果汁小さじ1
⑤バニラオイル少々
⑥生クリーム 100ml
⑦卵 2個
⑧薄力粉大さじ1

[ボトム]
・マリービスケット 8枚
・バター 30g

作り方

1️⃣
林檎のキャラメリゼを作ります。
皮をむいて芯を取り、12等分の櫛形に切った林檎をバターでしんなりするまで両面焼きます。
一旦取り出し、フライパンにグラニュー糖と水大さじ1を加え中火にかけ色がついてきたら林檎を戻し入れ煮からめます。

かおチャン

2️⃣
[ボトム]を作ります。
袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕き、バターを加え混ぜ、シートを敷いた型に敷き詰め冷蔵庫に入れておきます。

かおチャン

3️⃣
[生地]を作り焼きます。
①から⑧を順に加え、その都度よく混ぜます。(卵は1つずつ、薄力粉はふるいいれます)

かおチャン

型に流し入れお湯が入らないように底をアルミホイルで覆い、200度に予熱したオーブンで15分湯煎焼きしたら、1度取り出します。
林檎のキャラメリゼを乗せ160度に下げさらに40分湯煎焼きにします。

かおチャン

かおチャン

1晩冷蔵庫で冷やしたら完成です！
仕上げに粉砂糖をふりました。

かおチャン

しっとりと濃厚で、美味しいです！

かおチャン

かおチャン＊毎日を幸せに＊

ブログには日々の暮らしのこと、料理やレシピを毎日更新しています。

良かったら遊びに来てください。

かおチャン

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