2018年09月28日更新

いつもの食材で見た目も豪華に♪かぼちゃと卵のデリ風サラダ

今日ご紹介させていただくレシピはかぼちゃを使ったサラダです。
かぼちゃのホクホク感と甘さを活かし、盛り付けもちょっとしたコツでデリ風サラダに変身。

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この記事の目次

かぼちゃと卵のデリ風サラダ

・かぼちゃ 160g
・卵 2個
・玉ねぎ 1/2個(40g)
・ブロッコリー 1/4株(80g)
★マヨネーズ大さじ2
★米酢・砂糖各小さじ1
★塩こしょう各少量

①卵は好みの固さにゆで冷水に取り殻をむき、食べやすいように切る。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜き水気を絞る。

②ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に大さじ1杯の水と入れ
ラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する。

③かぼちゃは細かく切り耐熱皿に大さじ1杯の水と入れ、
ラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱して軽く潰す。

④　③に★を入れ混ぜ合わせる。
ブロッコリー、玉ねぎを加えサッと混ぜ合わせ、ゆで卵と一緒に器に盛り付ける。

・かぼちゃとブロッコリーのレンジ加熱後に、
竹串を刺してやわらかくなっているか確認して下さい。
・ゆで卵は後から盛り付けると、見栄えが良くなります
(かぼちゃと一緒に混ぜ合わせても構いません)

いかがでしたか？
野菜の加熱はレンジ調理なので時短につながり、
ゆで卵の盛り付けをあと乗せにするとボリュームも出るので、
いつものかぼちゃサラダも少しオシャレに♪
もちろん、ゆで卵を混ぜ合わせてもOKです。
ぜひお試し下さい(*^^*)
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

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