パクチーの香りがみずみずしい白菜ととっても合う「パクチー白菜サラダ」の作り方

簡単でみずみずしいサラダが欲しかった時に
最近人気のパクチーと、おなじみの白菜が目に止まり
作ったレシピです。

シャクシャクと小気味いい音とパクチーのエキゾチックな香りが魅力的です。
ドレッシングは
普段から作っておいてある、自家製のポン酢にちょっとアレンジ
美味しい「パクチー白菜サラダ」の作り方のご紹介です♪

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パクチー白菜サラダ どうぞ

最近はどこでも手に入るパクチーを、
もっと身近にいただきたい♪
身近な白菜とのコンビネーションが後を引きます。

白菜

・白菜、小葉っぱ5枚

根元の方はそのままヨコに5㎜ほどでスライスし、葉っぱが広くなってきたら
タテ2つに切ってから、ヨコに5㎜ほどでスライスします。

パクチー

・パクチー、1株

このパクチーは、地元京都は亀岡産の香りの強いパクチーで
パクチー好きにはたまりません。
(霧が多く寒暖の差の大きい亀岡のお野菜は、とっても美味しい!)

茎の根元の方は細かく切って、茎が分かれるくらいの所から5cmに切って
・切った白菜
と一緒にボールに入れます。

自家製ポン酢・つまポン酢

・つまポン酢、大さじ2~3
・昆布だし顆粒、3つまみ
・三温糖、小さじ1
(三温糖は甘さのためではなく、素材同士のツナギのために入れています)

ごま油

・ごま油、大さじ1

シッカリと合わせて パクチー白菜サラダ 完成です~♪

簡単ですがとっても美味しい

紅しょうがは、個人的好みで添えましたが
とってもこのサラダに合うんですよ♪

実食

この組み合わせがとっても合う♪ 
紅しょうがの酸味と色合いで、元気になる気分!

シャキシャキシャキシャキ、白菜のみずみずしいこと。
パクチー好きにはたまらない良い香りです。

胡麻油の香りと自家製ポン酢の穏やかなマイルドな美味しさが
隠し味の三温糖によって、しっくりと来るんです。
お箸が止まらない美味しさです。
紅しょうがとの相性も抜群です♪

ぱぱっとできて、たっぷりとお野菜がいただけます。
クセのない甘い白菜は、パクチーの良さもまた引き立ててくれます。

「パクチー白菜サラダ」の作り方のご紹介でした♪


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