2018年03月04日更新

幸運な春を呼び込む『とろ～り激ウマ♡抹茶プリン』

春になると必ず食べたくなる抹茶プリン。
その最強レシピをご紹介します。

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とろ～り激ウマ♡抹茶プリン＜最強レシピ＞

＜材料１５０ｍｌ×３個分＞

～抹茶プリン～
●牛乳　２５０ｍｌ
●生クリーム　１５０ｍｌ
●グラニュー糖　５５ｇ
●抹茶　８ｇ
●粉ゼラチン　６ｇ
～抹茶ソース～
●抹茶　小さじ１/２
●砂糖　大さじ１
●熱湯　大さじ１
～仕上げ用～
●ゆであずき　適量
（※加糖のものです。）
●ホイップクリーム　適量
（※市販品でOK！）

＜下準備＞

①あらかじめ抹茶ソースを作っておきます。
抹茶、砂糖、熱湯を小さな器に投入して、アイシング用の小さな泡だて器でよく混ぜ合わせておきます。乾燥してしまわないようにラップをして冷蔵庫に入れておきます。

＜作り方＞

１．ガラス製の耐熱ボールに牛乳、生クリーム、グラニュー糖を投入して５００Ｗの電子レンジで３分～３分２０秒ほど加熱します。

２．１に抹茶を溶かし入れ、泡だて器でよく混ぜていきます。

３．抹茶がしっかりと溶けたら、今度は粉ゼラチンを少しずつ投入しながら泡だて器で混ぜながらしっかり溶かしていきます。
ここで粗熱を取ります。

４．３を器に流し入れて冷蔵庫で３時間ほどしっかりと固めます。
はじめはゆるくて心配になるでしょうが、３時間後にはちょうどよい加減に固まるので安心して待ちましょう。

５．固まったら冷蔵庫から取り出して、ゆであずきを乗せ、ホイップクリームを絞って下準備①の抹茶ソースをかけて供します。

＜ポイント＞

（※１）プルルンとした食感にするために粉ゼラチンの分量をギリギリまで少なくしています。なので、確かに固まるまでに時間がかかるのですが、根気よく待ってしっかりと固まるまで冷蔵庫に入れてじっくりと待ちましょう！