クリスマスにいかが？混ぜるだけ簡単デザート・豆腐のチョコレートムースの作り方

クリスマスにおすすめ！　軽やかな甘さの豆腐のチョコレートムース

もうすぐクリスマス。街を彩るツリーやイルミネーションもいいけれど、食いしん坊の私にとっては、クリスマスのごちそうのことを考えるのも楽しみのひとつです。

クリスマスといえばチキンやケーキですが、たらふく食べたあとのデザートにケーキは「ちょっと重たい…」「カロリーが気になる」という人もいるかもしれません。そこで今年のクリスマスは、ヘルシーなプチデザート・豆腐のチョコレートムースはいかがでしょう。

チョコレートムースというと、ハイカロリーな印象ですが、豆腐を使うことでカロリーオフ。ごちそうを食べたあとに「あと一口甘いものを！」というときにもぴったりな軽やかな甘さに仕上げています。しかも、作り方はとっても簡単。混ぜるだけでできてしまうんです。

ゼラチンも泡立ても不要！混ぜるだけ簡単な豆腐のチョコレートムースの作り方

【材料】（ショットグラス5個分）
絹ごし豆腐　150g
チョコレート　100g
生クリーム　50ml
ココアパウダー　適宜
ハーブ（ミントなど）　適宜

絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分程加熱し、水切りします。

チョコレート（100g）を手で割って耐熱容器へ入れ、電子レンジで50秒程加熱します。この時点ではまだ溶けていないチョコレートがたくさんありますが、スパチュラなどで全体をよく混ぜて溶かしてください。電子レンジの加熱で一気に溶かそうとせず、チョコレート自体の熱で溶かしていくようにしてください。それでも溶けなかったら、10秒ずつ追加加熱してください。もちろん湯煎で溶かしてもOKです。

豆腐、チョコレート、生クリームをフードプロセッサーに入れて撹拌し、容器に入れて冷蔵庫で冷やします。フードプロセッサーがなかったら、ミキサーやバーミックスなどでもOK。それらがなくても、すり鉢などで豆腐をすりつぶしてから混ぜ合わせてください。

ココアパウダーを振ってから、ハーブを飾ります。

ゼラチンを使うわけではないので、冷やすのも短時間でOK。固めているわけではないので、口当たりの良いなめらかな柔らかさに仕上がります。豆腐が入っているというと、「豆腐のニオイが気になるのでは？」と思うかもしれませんが、知らなければ、気づかないかも。泡立てた生クリームとチョコレートを混ぜたムースは濃厚な美味しさがありますが、こちらはもっと軽やかでほどよい甘さです。

クリスマス向けに作るなら、ココアパウダーを粉砂糖に変えて、ベリー類を乗せるのもおすすめ。より華やかな仕上がりになります。大きな器に倍量で作って、デコレーションしてみてもいいかもしれませんね。

クリスマスにふんわりとろけるチョコムースで、甘くて優しくて楽しい時間をお過ごしください！