2017年10月24日更新

簡単🍠◇スクエアスイートポテト

甘くて栄養価の高い旬のさつまいもを使ったレシピです。とっても簡単で毎日子供たちに作ってと言われます^^;
おかずの1品やお弁当､おやつにぴったりですよ～

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材料

さつまいも(大きめ) 1本
砂糖大さじ２
バター大さじ２
バニラエッセンス(あれば) 適量
卵黄 1個分
黒ごま適量

さつまいもの皮を剥いてひとくちサイズにカットし､大きめの耐熱皿に入れ､10分水に浸す。
水気を切ってラップをして５分チンする。

フードプロセッサーなどで滑らかになるまでよく攪拌する。
そこにバターと砂糖､バニラエッセンスを加えて混ぜる。

ひとかたまりにしてクッキングペーパーの上に乗せる。

クッキングペーパーの両端を持って左右上下､手で形を整え四角くする。

包丁で縦横均等に４等分に切る。
(少し隙間を空けながら)

このままでも美味しく頂けますがもうひと手間。
卵黄をハケやスプーンの背で塗る。

飾りの黒ごまを乗せる。
(バランスよく乗せると見栄えがよくなります。無しでもOK！)

200℃のオーブンで20分程焼く。
(焼き色がつくまでオーブンによって調整してください。トースターでも。)

完成！
おもてなしにも好評です♪
おうちにさつまいもが1本あれば是非作ってみてください^^