【食欲の秋】あなたはこしあん派？粒あん派？おはぎ特集

先程，我が家のベランダでセミが横たわり
最後の一踏ん張りでピクピク動くのを見て
『ここで最後を遂げるのは可哀想…』

と木々のある方にエイッと投げると
セミが元気よく飛び立った！良かった〜！
最後の一踏ん張り。夏ももう終わる。

今日はセミが鳴いていない…。
いよいよ「秋」到来！！
と同時に我が家の子供達の食欲も半端ない。

「食欲の秋」到来！＾＾
一昨日の夜，「グレーテルのかまど」（録画）
を見て急に作りたくなった「おはぎ」

行ってみよう！

あなたはこしあん派？粒あん派？

一昨日の夜，子ども達と一緒に
HDD録画していた「グレーテルのかまど」。
糸井重里さんのおはぎを観てまして…

無性に食べたくなった「おはぎ」。
表記にも挙げましたが，わたしは・・・
「粒あん派」です♡

改めて考えると，
一口噛むごとに，粒々＋ざらざら食感が
こしあんよりも楽しめるからかも。

よってここでは，おのずと
【我が家流・粒あんレシピ】を
紹介。（「覚書」）

子どもウケ良い「おはぎ」の作り方（約37個分）

＜もち生地の材料＞
●もち米・・・2合
●うるち米・・1合
●砂糖・・・・大さじ2
●塩・・・・・一つまみ

＜あんこの材料＞
●小豆・・・・300g
●水・・・・・適宜
●きび砂糖・・300g
●塩・・・・・一つまみ

＜作り方＞
①もち米2合をとぎ洗い，１時間水に浸す。

②１時間後，うるち米1合（普通の米）を
普通にとぎ洗い，水を切ったもち米と合わせて
炊飯器に入れ，水，砂糖，塩を合わせて炊く。

※水加減：3合分よりやや少なめで炊く！
※我が家では「早炊き」モード選択
（以下，タイミング良い工程になるため）

③小豆を深い鍋に入れ，小豆がかぶさる水を
入れて沸騰させる。沸騰したら，
ザルにお湯を捨て，再び小豆がかぶさる水を
入れて沸騰させる。（それを2回繰り返す）

④3回目が終わったら，お湯を抜き，
今度は小豆の５倍分量の水を入れる。
※目分量でOK！
※大体深い鍋の約半分ほどの水量

⑤蓋をし，沸騰させる。
※沸騰したら小豆が崩れないよう
ぐらぐらと揺れる程度の【中火】で
約15〜20分ほど煮る。

⑥（小豆を似ている間に）もち生地が
炊きあがる。炊飯ジャーを取り出し，
中の生地を麺棒で半分潰し，
生地を冷ます。

※グレーテルでは生地を布巾に乗せて
四隅を折りたたんでこねていた。
素晴らしいアイディア！

⑦さて，最後にあんこ仕上げ！
小豆も親指と薬指合わせてふにゃっと
潰せるようになったぐらいで火を止め
お湯を少し残す程度まで捨てる。

⑧あんこにきび砂糖と塩を入れ，
汁気がなくなるまで火を入れる。
鍋底に汁気がなくなり，
あんこがボテッと落ちてきたら終了！

⑨あんこを速やかに覚まし，
もち生地とあんこを各500円玉ほどの
大きさに丸めて，生地にあんこを被せたら
完成〜！！！

まとめ

子どもウケが良い点としては
もち生地が小さいこと。
売られている半分の量で作ってます。

なので子ども達がお代わりしたくなる
ほど食べられるというわけです。

売られているのはどうしても1個で十分に
なり，その他のおはぎを味わいたくても
どっしり感があるので手を伸ばしづらい。

そう考えると，糸井重里さんの考案した
「こし＋粒・半々おはぎ」は
とっても嬉しいかも♡

～糸井重里のおはぎ～より
「おはぎ」
（参照：グレーテルのかまどHPより）

「小ぶりおはぎ」はオススメです。
もっと小さく作って
串に刺し出しても嬉しいかも♡

その他アレンジとしては，完成した上に
きなこやうぐいす粉をまぶすだけで
また違った美味しさを楽しめます。

ぜひオリジナルおはぎ，
作って堪能してください！