2017年09月17日更新

油は大さじ2♪むね肉で作る♪『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』

鶏むね肉で作る、作りおきやお弁当に最適な一品！

フライパンで焼いて作る唐揚げは
とてもとても、油が大さじ2のみだとは思えないほどの
柔らかさとジューシーさ。

また、唐揚げにまぶした片栗粉効果で
甘酢だれがしっかり絡み
ご飯もお酒もモリモリすすみます！

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この記事の目次

『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』
材料（2人分）
作り方
ポイント＆メモ
まとめ

こんにちは〜♪
料理研究家のYuu＊です。

本日、ご紹介させていただくレシピは
作りおきやお弁当にも最適な
唐揚げのごまたっぷり甘酢あえ。

しかも、こちらの唐揚げ
フライパンで大さじ2のみでできるので
後片付けもラクラク！そしてヘルシー！

また、鶏むね肉とは思えないほどの
ふわふわジューシーさ。

もちろん、鶏ささ身や
鶏もも肉でも代用可能ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b いり白ごま...大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ4〜5
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ2
⚫︎ ごま油...大さじ1/2

作り方

①鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし（約8〜9等分）、【a】と共にポリ袋にいれ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。

②１に片栗粉をたっぷりまぶす。

③フライパンになたね油を大さじ1広げ、２をギュッと丸めながら、並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。

④5分ほど、動かさずにじっくり焼き、焼き色がついたら裏返して1〜2分焼く。

⑤全体に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、火を強める。絶えず上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカリッとなったら、火を止める。

⑥【b】が入ったボウルに、５を入れ、全体を素早く混ぜ合わせる。全体に照りが出て、トロッとなったら、できあがり。（水分はほとんどなくなります）

器に盛って
お召し上がりください♪

ポイント＆メモ

⚫︎鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

⚫︎片栗粉は、たっぷり多めにまぶしてください。

⚫︎手でぎゅっと丸めてからフライパンに並べると、ボリュームが出て、より唐揚げっぽくなります♪

⚫︎焼いている間は触らずに♪

⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、作りおきや
お弁当にも最適な

鶏むね肉を使った
ガッツリメインのご紹介でした♪

これなら、しっかり下味＆タレで
男性も大満足間違いなし♡

もう、これを知ったら
普通の唐揚げには、戻れなくなるかも...！？

★ブログでは、簡単レシピを
毎日更新しております。

ぜひ、遊びにいらっしゃって
くださいね！