2017年09月12日更新

秋だね♪さつまいものパウンドケーキ

このパウンドケーキはバター分離なしの方法で、牛乳を加えたふんわり軽いタイプにしました。

生地にも、さつまいもペースト入れようか迷ったのですが、今回はペーストはいれず、サイコロ状にしてキャラメリゼしたものを混ぜ込みました

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この記事の目次

秋だね♪さつまいものパウンドケーキ
🍀材料🍀
🍀作り方🍀

秋だね♪さつまいものパウンドケーキ

かおチャン

🍀材料🍀

🍀材料 17cmパウンド型1個分

[さつまいものキャラメリゼ]
・さつまいも中1個 200gほど
・ミックスナッツ 40g
○砂糖 40g
○水大さじ1

[パウンドケーキ]
☆牛乳 50ml
☆バター 80g
☆砂糖 70g
・卵 1個
○薄力粉 100g
○ベーキングパウダー 3g

・さつまいものキャラメリゼ
・黒ごま大さじ1/2ほど

🍀作り方🍀

①キャラメリゼを作ります。
さつまいもは1cm角のサイコロ状にして水にさらしたら水をサッときりラップをして600wのレンジで3分30秒温めます。

かおチャン

フライパンに砂糖40gと水大さじ1を加え混ぜずにふつふつとして少し茶色くなってきたら、さつまいもとナッツを加え混ぜちょっとカリッとしたら火からおろします。

かおチャン

②☆の牛乳、バター、砂糖を小鍋に入れて弱火にかけ、砂糖とバターが溶けたら火からおろし冷まします。

かおチャン

③ボウルに移し、卵を加え混ぜます。

かおチャン

④○を合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、底からサックリ混ぜたら、粉っぽさが残るうちにキャラメリゼのさつまいもの半量と、黒ごまの半量を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

＊ナッツは生地の中に加えませんでした。

かおチャン

⑤バターを薄く塗ってシートを敷いた型に流し入れ、上から残りのキャラメリゼと黒ごまをトッピングします。

かおチャン

かおチャン

⑥170度に予熱したオーブンで35~40分焼いたら、網の上で冷まします。

かおチャン

焼きたてもカリッとして美味しいです✨

かおチャン

中にもお芋がぎっしり😆✨

かおチャン＊毎日を幸せに＊

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