金柑マフィン《金柑の甘露煮リメイク》
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簡単で濃厚★ダブルショコラのバナナマフィン♡
しっとりふんわり濃厚なチョコのマフィンです。チョコとバナナが程よい甘さでおやつにぴったり♡簡単に作れてとっても美味しいレシピです。
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この記事の目次
こんにちは！ドイツ在住、HMH事務所所属の料理研究家アンナです。
【ドイツ発♡オーガニックレシピ】では、オーガニック先進国ドイツで作る、オーガニック食材を使ったお料理とそのレシピをご紹介しています。
簡単濃厚！ダブルショコラのバナナマフィン♡
材料(マフィン型6個分)
・バター......................75g
・卵............................1個
・砂糖.........................50g
・牛乳.........................70ml
・薄力粉......................145g
・ベーキングパウダー.....5g
・ココア(無糖)..............15g
・バナナ......................1本
・メープルシロップ........大さじ1
・ホワイトチョコ...........100g
・ココナッツファイン.....少々
作るときのポイント
◆バターと卵は常温に戻しておきます。冷たいと分離しやすくなります。
◆卵を混ぜるときは少量ずつ、加えたらいっきに混ぜる、を繰り返します。
◆バナナは熟しているものを使用するとより甘味が出ます。
作り方
１．オーブンを180℃に余熱する。バター、卵は常温に戻す。ホワイトチョコは粗く刻む。バナナはつぶしてメープルシロップを加えて和える。
２．常温に戻したバターを泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
３．砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
４．卵を別の容器でとき、3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
５．薄力粉の半分量とベーキングパウダーをふるい入れる。牛乳を半分量加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
６．さっくりと混ぜたら(綺麗に混ざっていない段階でOK)、残りの薄力粉、ココアを加えてさらにさっくりと混ぜる。
７．8割程度まで混ざったらつぶしたバナナ、刻んだホワイトチョコを加えてさっくり混ぜる。
８．6等分してマフィン型に入れ、トップにココナッツファインをトッピングする。180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
９．中まで焼けたら完成！
最後に
いかがでしたか？
チョコとバナナの組み合わせ、定番ですがとっても美味しいですよね。ホワイトチョコを生地に加えることで、よりしっとり濃厚なマフィンにすることができますよ。
簡単に作れて美味しい手作りお菓子。ぜひ作ってみてくださいね♩
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