夏の新定番になるかも？冷たいラーメンは冷凍庫の食材整理メニューにピッタリ！

暑くてもラーメンが食べたい！

暑い日に熱いラーメンを食べるのもオツですが
冷やしラーメンも美味しいですね。

冷やしラーメンと同じ冷たい麺ですが
つけダレではなく、スープでいただく
冷たいラーメンはいかがですか？

冷たいラーメンが新感覚で美味しいんです。

早速作ってみましょう

用意する食材は、

麺
比内地鶏鍋の素
中華スープの素
ネギ

チャーシューの代わりの手羽先
冷凍庫にあるお好きな野菜

以上です。

まずはスープから

煮込まないストレートスープなので
濃すぎないように。

ラーメンなので中華スープの素を少々。

計ってみたら２ｇでした。

ベースになる比内鶏スープは大さじ2杯。

これを熱湯大さじ１で溶かします。

こうするとちゃんと混ざり
スープにも火が入ったように煮溶かせます。

これを200ccくらいの氷水で溶かします。

先ほどの溶かしたダシを混ぜます。

脂をすくう

氷水で冷やされて、脂が固まります。

これをキレイにすくいます。
口当たりの良い澄んだスープになりますよ。

茹でて水でしめた麺をスープに入れます。

温かいラーメンに見えますね。

完成です！

お好みの具を乗せて完成です！

今回は、水にさらした白髪ねぎと
甘辛に味付けした手羽先を乗せました。


なにか野菜はないかな～と
冷凍庫に合ったモノをチョイス。

これが良い仕事してくれました！

冷凍の具を乗せる

今回はとうもろこしとほうれん草を乗せてみました。

解凍しなくていいですよ。
凍ったまま乗せるのがポイントです。

冷たいラーメンを冷たいまま食べるのに
氷を入れる代わりに冷凍野菜を乗せます。

基本、生で食べられるものは、解凍後そのまま食べられます。

一般的な冷やしラーメンでは、
水分が少ないので解凍に時間がかかりますが
冷たいラーメンは、たっぷりのスープに入れる事と
スープが野菜より温かいのでみるみる解凍されていきます。

氷の代わりになって味は薄まらず、最後まで美味しく食べられました。

きんぴらなどの調理惣菜を入れてもいいですね。

いかがでしたか？

冷やしラーメンとも違う、冷たいラーメン。

見た目は普通のラーメンですが
一口食べるとひんやり涼しい口当たりです。

冷凍庫に残っている野菜や具をいれることで
氷の代わりに冷たさがキープされ
食材整理もできて一石二鳥です。

火を使いたくない時に
冷凍庫の食材がそのまま具材として活躍するのは
目からウロコでした。
しかも解凍時間０秒という時短調理です。

手抜き料理のようで、実は理にかなっている
冷凍庫整理が出来る冷たいラーメン。
夏の新定番になるかも！

お試しください。