材料です。
しゃぶしゃぶ用豚バラ薄切り肉 120gほど
＊きゅうりのシャキシャキ感を残したいので
火が通りやすいしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使います。
きゅうり 2本
(スミマセン、写真では1本しか並べていません)
塩胡椒 適量
醤油 小さじ2杯ほど
すりおろしにんにく 小さじ１杯ほど
早速作っていきましょう。
きゅうりは洗ったら端を切り落とし、
半分にしてから縦に4つにきります。
豚バラ肉は微妙に湾曲しているので
巻くときの向きがあります。
それを逆にすると具に肉が密着せずに
焼いている間にはがれる原因になります。
端を持ち上げて広がるほう(写真の赤い線)
を外側にします。
脂身が多くある側です。
ちなみに
面倒なので
肉に小麦粉はまぶしません(笑)
適度に手抜きしましょう〜♪
肉を持ち上げて具材の端にかけます。
具材を右手で回転させながら巻きつけます。
きゅうりの場合は薄く巻きたいので
重なりを少なくします。
肉を垂らしながら巻くことで
適度に締まります。
巻き終わりに軽く、ぎゅっと握ります。
こんな感じで、きゅうりが透けて見えます。
巻いたら塩胡椒を適量ふります。
フライパンに並べて火にかけます。
油はひきません。
全面に火が通るように
手早くひっくり返します。
ある程度火が通ったら、
にんにくすりおろしを加えて
醤油の半量をたらし、フライパンの中で
混ぜ合わせます。
さらに醤油の半量をフライパンの鍋肌に
さっとまわして焦がします。
フライパンをゆすり、
全体にタレがまわったら
火を止めて皿に盛り付けます。
焼き始めてから、手早く仕上げます。
肉がジューシーできゅうりがシャキシャキ！
意外な組み合わせをお楽しみください。
最後に
最後までご覧いただきまして
ありがとうございました╰(*´︶`*)╯♡
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