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炊飯器でカーオマンガイ！洗い物も少なくおもてなしにも最適！！！

タイ料理のポピュラーなチキン料理の「カーオマンガイ」。
またの名をシンガポールチキン、海南鶏飯。
今日ご紹介するレシピは、炊飯器を使って、洗い物も少なくあっという間にできちゃいます！
おもてなしに、休日のランチに、もちろん夕飯にも！
簡単に、多国籍料理を楽しんでみてください。

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この記事の目次
  1. 材料はこちら。
  2. ごはんの水加減は少し少なめに。
  3. 炊飯します！早炊きでOK！！！
  4. 鶏肉をカットします。ポイントあり！
  5. タレを作ります。
  6. 本格ソースの材料
  7. 最初に水と味噌を混ぜておきます。
  8. 簡単ソースは・・・
  9. 盛り付け
  10. お皿の色選び
  11. 他のアジアンレシピはこちら。
  12. ブログはこちら。



材料はこちら。


２人分

◯鶏肉１枚ももでも胸でもどちらでもいいですが、柔らかいのはもも肉
ヘルシーさ重視なら胸肉で。（皮はそのままで、表面にフォークで穴を開けておく。）
◯粉末鶏がらスープ小さじ１
◯しょうが千切り１かけ分
◯長ネギの青い部分適量



ごはんの水加減は少し少なめに。



お米を普段通りに洗って、少なめの水加減にしたら
皮目を上にした鶏肉、千切りのしょうが、長ネギの青い部分を入れます。



炊飯します！早炊きでOK！！！



長ネギは処分して、鶏肉を取り出し、ごはんは混ぜておきます。



鶏肉をカットします。ポイントあり！



もも肉の場合は、１cm幅にカットします。
柔らかいので、この切り方が食べやすいです。

胸肉の場合は、斜めに５mmの薄切りに切ります。
もも肉に比べて固めなので、この切り方の方が食べやすいです。



タレを作ります。



タレは混ぜていくだけです。
調味料が少し多いですが、、、
ぜひ作ってみてください。



本格ソースの材料



◯水大さじ１
◯オイスターソース大さじ１
◯砂糖大さじ１
◯味噌大さじ１
◯ナンプラー小さじ１
◯醤油小さじ１
◯レモン汁小さじ１
◯長ネギ、しょうがのみじん切り各大さじ１ずつ

最初に水と味噌を混ぜておきます。



簡単ソースは・・・



ごまドレやスイートチリソースでもおいしいですよ！

盛り付け



ごはんを丸くお茶碗などで型とるとかわいいです。
付け合せは、トマトやきゅうりで彩りよく。



お皿の色選び



アジアン料理は、お皿の色が「青」「グリーン」「紫」などが映えます。
ランチョンマットをその色にするだけでも、ぐっとアジアンぽくなりますよ！

他のアジアンレシピはこちら。

ブログはこちら。




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再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
フード・ライフスタイル

料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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