炊飯器でカーオマンガイ!洗い物も少なくおもてなしにも最適!!!

タイ料理のポピュラーなチキン料理の「カーオマンガイ」。
またの名をシンガポールチキン、海南鶏飯。
今日ご紹介するレシピは、炊飯器を使って、洗い物も少なくあっという間にできちゃいます!
おもてなしに、休日のランチに、もちろん夕飯にも!
簡単に、多国籍料理を楽しんでみてください。

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材料はこちら。


2人分

◯鶏肉1枚ももでも胸でもどちらでもいいですが、柔らかいのはもも肉
ヘルシーさ重視なら胸肉で。(皮はそのままで、表面にフォークで穴を開けておく。)
◯粉末鶏がらスープ小さじ1
◯しょうが千切り1かけ分
◯長ネギの青い部分適量




ごはんの水加減は少し少なめに。



お米を普段通りに洗って、少なめの水加減にしたら
皮目を上にした鶏肉、千切りのしょうが、長ネギの青い部分を入れます。



炊飯します!早炊きでOK!!!





長ネギは処分して、鶏肉を取り出し、ごはんは混ぜておきます。



鶏肉をカットします。ポイントあり!



もも肉の場合は、1cm幅にカットします。
柔らかいので、この切り方が食べやすいです。

胸肉の場合は、斜めに5mmの薄切りに切ります。
もも肉に比べて固めなので、この切り方の方が食べやすいです。



タレを作ります。



タレは混ぜていくだけです。
調味料が少し多いですが、、、
ぜひ作ってみてください。



本格ソースの材料



◯水大さじ1
◯オイスターソース大さじ1
◯砂糖大さじ1
◯味噌大さじ1
◯ナンプラー小さじ1
◯醤油小さじ1
◯レモン汁小さじ1
◯長ネギ、しょうがのみじん切り各大さじ1ずつ

最初に水と味噌を混ぜておきます。





簡単ソースは・・・



ごまドレやスイートチリソースでもおいしいですよ!

盛り付け



ごはんを丸くお茶碗などで型とるとかわいいです。
付け合せは、トマトやきゅうりで彩りよく。




お皿の色選び



アジアン料理は、お皿の色が「青」「グリーン」「紫」などが映えます。
ランチョンマットをその色にするだけでも、ぐっとアジアンぽくなりますよ!

他のアジアンレシピはこちら。

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料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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