2016年10月20日更新

パサつかない生姜焼き弁当の作り方☝︎

毎日続くお弁当だから、力を入れ過ぎずに。冷めても美味しいお弁当は少しのコツで美味しく食べられます☝︎ 肩の力を抜いて毎日続けられるシンプルなお弁当いかがですか？

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この記事の目次

しっとり柔らかい生姜焼き。
作っていきます☝
美味しそうな照りが出るのも片栗粉の力✎

こんにちはの方も
こんばんはの方も
おはようございますの方も
こんにちは。

heavydrinkerです。

手抜きが好きなわけではないけれど
少しでも楽ちんに
それでも美味しく食べれるお料理を
日々試行錯誤している3人の子供のママです。
そんな私が紹介するオススメレシピは

しっとり柔らかい生姜焼き。

生姜焼きって焼き立てを食べると
柔らかくて美味しいのに
冷めるとなんだか固くなるって方いませんか？

そんな時はこちら

「片栗粉」

を使ってしっとり美味しい生姜焼きはいかがですか？

材料☝︎

豚コマ　　　　　　3００ｇ
玉ねぎ　　　　　　半個
片栗粉適量

生姜すりおろし　　大さじ１
醤油　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　大さじ１

甘めが好きな方は合わせ調味料を味見して好みでお砂糖を少々。

　　

作っていきます☝

作り片は簡単。

１.　まず豚コマに（お財布事情です。コマでなくてもＯＫ）
　　うすーく片栗粉をまぶします。余分な粉ははたいて下さい。

２．フライパンに薄く油をひき弱火で加熱し豚肉を入れ炒めます。(焦げないテフロンなら油不要)
　
３.　豚肉に７～８割火が通ったら玉ねぎを加えさっと炒めます。

４.　ほぼ火が通る直前に合わせ調味料を加え中火でさっと絡めたら出来上がり✌︎

片栗粉を薄くつけると
片栗粉のでんぷん質がお肉をコーティングしてくれて柔らかく。
しかも加熱した時に旨味を閉じ込めてくれ〼。
そのうえ下味をつけなくても
合わせ調味料が絡んでしっかり味が付きます。

お肉を焼くときは弱火からで。
強火で焼くと
お肉がぎゅーーーっと縮んでパサつきやすいですが
弱火から始める事と片栗粉効果が合わさってより柔らかく。