パサつかない生姜焼き弁当の作り方☝︎

毎日続くお弁当だから、力を入れ過ぎずに。 冷めても美味しいお弁当は少しのコツで 美味しく食べられます☝︎ 肩の力を抜いて 毎日続けられるシンプルなお弁当いかがですか?

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こんにちはの方も
こんばんはの方も
おはようございますの方も
こんにちは。

heavydrinkerです。

手抜きが好きなわけではないけれど
少しでも楽ちんに
それでも美味しく食べれるお料理を
日々試行錯誤している3人の子供のママです。
そんな私が紹介するオススメレシピは

しっとり柔らかい生姜焼き。

生姜焼きって焼き立てを食べると
柔らかくて美味しいのに
冷めるとなんだか固くなるって方いませんか?

そんな時はこちら

「片栗粉」

を使ってしっとり美味しい生姜焼きはいかがですか?

材料☝︎

豚コマ      300g
玉ねぎ      半個
片栗粉 適量

生姜すりおろし  大さじ1
醤油       大さじ3
みりん      大さじ1

甘めが好きな方は合わせ調味料を味見して好みでお砂糖を少々。

  

作っていきます☝

作り片は簡単。

1. まず豚コマに(お財布事情です。コマでなくてもOK)
   うすーく片栗粉をまぶします。余分な粉ははたいて下さい。

2. フライパンに薄く油をひき弱火で加熱し豚肉を入れ炒めます。(焦げないテフロンなら油不要)
 
3. 豚肉に7~8割火が通ったら玉ねぎを加えさっと炒めます。

4. ほぼ火が通る直前に合わせ調味料を加え中火でさっと絡めたら出来上がり✌︎


片栗粉を薄くつけると
片栗粉のでんぷん質がお肉をコーティングしてくれて柔らかく。
しかも加熱した時に旨味を閉じ込めてくれ〼。
そのうえ下味をつけなくても
合わせ調味料が絡んでしっかり味が付きます。

お肉を焼くときは弱火からで。
強火で焼くと
お肉がぎゅーーーっと縮んでパサつきやすいですが
弱火から始める事と片栗粉効果が合わさってより柔らかく。

美味しそうな照りが出るのも片栗粉の力✎

このやり方は焼肉丼にする時にも
塩味で作るときにも。←春菊塩豚オススメ꙾Ꙫ꙾

安いからお肉がパサつくなんてことはなし!
調理方法で安いお肉も美味しくいただけるのです。

我が家は大家族なので
安い肉しか買えまてん。(ꈨຶꎁꈨຶ)۶



お弁当に少しの手間とひと工夫、いかがですか??

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