2020年07月16日更新

コリンキーのソムタム

タイ料理の代表的サラダ、ソムタムをコリンキーでつくります。シャキシャキした食感とすっぱ辛い味付けが、ほんのり甘いコリンキーと相性抜群のおかずサラダです。

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この記事の目次

コリンキーのソムタム
- 材料・分量
- 下準備・作り方

コリンキーのソムタム

タイ料理の代表的サラダ、ソムタムをコリンキーでつくります。シャキシャキした食感とすっぱ辛い味付けが、ほんのり甘いコリンキーと相性抜群のおかずサラダです。

材料・分量

・コリンキー 1/2個（約480g）
・プチトマト 8個
・A干しエビ小さじ1
・Aにんにく 1片
・A唐辛子（輪切り）小さじ2
・Aナンプラー小さじ2
・A砂糖小さじ1
・ライム 1個
・ピーナッツ 15g

下準備・作り方

【下準備】コリンキーはわたを取り除いて千切りに、プチトマトは半分に切る。にんにくは潰し、ピーナッツは砕く。

ボールにコリンキーとAを入れてライムを搾り、麺棒で突きながら全体を混ぜ合わせる。味が馴染んだらプチトマトとピーナッツを加えて全体をざっくりと混ぜ、器にバランスよく盛り付ける。

（続きはこちら）

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