捨ててしまうには勿体無い、手羽先の先っちょを使った美味しいスープで「白濁鶏スープうどん鍋」
ダーリンのつま
夏の汗と一緒に流れてしまったミネラル補給に 秋とろろ蕎麦
台風が去って、乾いた秋の風を感じると
根菜のミネラルの元気をいただきたくなるっ！
でも、まだまだ薄着で、ダイエット的にもありがたい物が良い！
そこで 『ゴボウ』！
知ってる？ ゴボウって
カロリーも低く、食物繊維がたぁ～ップリ！
絶対に良い
そんな ゴボウ君なのであります♪ (￣＾￣)ｄ
そのゴボウの良さを、お汁にしっかりと取り込んで！
かつ炭水化物を控えめにすべく、お蕎麦の嵩増しとしても活躍のささがきゴボウ！
材料は： （二人分として）
・ゴボウ、大きいの半本 皮をこそいで、ささがきにして
・水、カップ５
・醤油、大さじ１
・みりん、大さじ１
・カツオ出汁顆粒、小さじ１
・こんぶ出汁顆粒、小さじ半分
・塩、２つまみ
・長芋すりおろし、半本分 + 色止めの塩、２つまみ
・たまごの黄身、各１個
・抹茶、 茶こしでふるって
・ゆず七味 （好みで）
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美味しい♪色鮮やか♪「秋のおうちごはん」フォトコンテスト に、応募しました
大地のミネラルタップリの 秋とろろ蕎麦
ゴボウの味わいを引き出して
汁の味も濃くなく、素材を生かし切った美味しいお蕎麦！
温かいお蕎麦の美味しい季節 秋の夜長につるつるっと♪
作り方
ささがきにしたゴボウを、形を崩さずに柔らかく
そして出汁も取りたいので
・ゴボウ・水・出汁・醤油・みりん を一緒に入れて
圧力調整鍋のクックレインボーを使います！
弱火で、３０分！ 光熱費も時間も助かります！
フタに圧力調整のつまみがあるので、圧力を逃さない設定にして！
本体のフチにも特許を持っているお鍋なので、吹きこぼれが無く
コンロもキレイに使えます♪
（お鍋自体もとってもキレイなお鍋なので、写真で写りこんでる自分は、苦情が来る前に消しておきます（＾＾：））
３０分間、放っておくだけで、キレイな蕎麦出しと、柔らかいゴボウができます！
（普通のお鍋だと、差し水をして 火力と時間が倍かかります）
熱効率が良いので、柔らかくなるのに型崩れしない具材と
澄んだ蕎麦出しを、おそばに乗っけて
すりおろして、塩を混ぜて変色を防いだとろろを乗っけて
真ん中に 黄身を落として 抹茶とゆず七味をふりかけて
はい！
お待ちどうさまぁ～♪
黄身を割る瞬間がたまらないんですよね♪
ゴボウとも最高に合う！
味のアクセントに 塩鮭なんかがあったら、なお美味しい
これも秋の演出！
海のミネラルと、大地のミネラルをシッカリ頂いて、夏の疲れを取り除きましょうねぇ～♪
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ｄ<br />
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そのゴボウの良さを、お汁にしっかりと取り込んで！<br />
かつ炭水化物を控えめにすべく、お蕎麦の嵩増しとしても活躍のささがきゴボウ！<br />
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材料は： （二人分として）<br />
・ゴボウ、大きいの半本 皮をこそいで、ささがきにして<br />
・水、カップ５<br />
・醤油、大さじ１<br />
・みりん、大さじ１<br />
・カツオ出汁顆粒、小さじ１<br />
・こんぶ出汁顆粒、小さじ半分<br />
・塩、２つまみ<br />
・長芋すりおろし、半本分 + 色止めの塩、２つまみ<br />
・たまごの黄身、各１個 <br />
・抹茶、 茶こしでふるって<br />
・ゆず七味 （好みで）<br />
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