牡蠣シーズン先取り！冷凍牡蠣でサクッと衣の牡蠣フライの作り方
ダーリンのつま
お財布にも体にもヘルシーな唐揚げ！ エリンギの唐揚げ～♪
夏の暑い時に、
ビールをグビ～っとやりながら、唐揚げを口に♪ タマラナイですよね！
でも、暑ければ暑いほどそんな食べ方したいけれど、
薄着になってる夏だから、カロリーも抑えめにしたいし！
って時に！ これは助かります！
揚げ物ですから、油で揚げるカロリーはありますが
エリンギは！ お肉よりもちょっと嬉しい！
かと言って、食べ過ぎは何でもいけませんので
ほど良い量を美味しく、暑い夏を乗り切りたいですね♪
美味しいですよ♪ エリンギの唐揚げ！
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エリンギの唐揚げ
衣は乾いた感じにサクッと！ 噛めば噛むほど旨み爆発！
最高の、ビール、ワイン、のお供です （お酒全般なんにでも合う～♪）
エリンギを切ります
エリンギは、繊維がしっかりしているキノコ！
タテ半分に切ってから、ななめに一口大に切る事で
繊維も邪魔にならずに、噛んでも旨みがシッカリ出ます！
切ったエリンギは、白コショウと岩塩と味の素で味付け！
もともと旨味を持っているので、味付けは控え目でも充分！
シッカリかき混ぜて、味をよくなじませて
芽を外したニンニクを、すりおろして、香りもしっかり絡めます
オリーブオイル、余分が出ない程度に絡めて
ムラ無くシッカリとかき混ぜて
エリンギの表面はシットリして来るまでかき混ぜて
ビニール袋に入れて、余分が出ない程度の片栗粉をシッカリまぶして
１７０度に熱した油で、お互いがくっつかない様にして
菜箸に当たった感じが乾いた感じに鳴ったら一旦油から上げて
ザル等で油を切って
食べる直前に、再度油を１７０度に温めて
今度は、表面がきつね色になって
お互いがしっかりと離れる様に揚げて
お皿に盛り付けて、乾燥パセリをふって テーブルに運びます
これよこれ！ 噛めば噛むほど！旨味がジワァ～♪
ヤミツキ、ヘルシーなエリンギの唐揚げのご紹介でした♪
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