2020年04月06日更新

節約スタメン食材“鶏肉”を使った、やりくりおうちごはん3選

鶏肉は安くておいしい、代表的な節約食材です。
「鶏肉を使いこなしてこそ、食費節約ができる！」と言っても過言ではないほど、おいしくてリーズナブルな食材です。
今回はそんな鶏肉を使ったおかずを3つご紹介します。

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この記事の目次

チキントマトソースプレート
大根でかさまし！鶏肉の照り焼き
カリッとジューシーな鶏唐揚げ
鶏肉を使ったおかず、ほかにもあります

鶏肉は、いつも安定して安い食材です。
食べ応えもあるので、満足感もあります。

今回は、トマト系の煮込み・定番の唐揚げ・かさ増しをした照り焼きの3つをご紹介します。

料理初心者さんでも安心！作り方もシンプルです。

チキントマトソースプレート

【材料：2人分】

鶏むね肉　1/2枚
塩・こしょう　各少々

小麦粉　大さじ1

玉ねぎ　１/2個
おろしにんにく　小さじ１/2

B トマト水煮缶　１/2缶
B 塩　ふたつまみ
B 砂糖　大さじ1
B 顆粒コンソメ　大さじ１/2

オリーブ油　小さじ2

サニーレタス　1枚
ゆでたまご　2個
ごはん　適量

【作り方】

1：鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをして、小麦粉を全体にまぶす。
2：玉ねぎは薄く切る。
3：フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉・玉ねぎ・にんにくを加えて炒める。
4：Bを加え、ふたをして弱火で10分ほど時々かき混ぜながら煮込む。
5：お皿にご飯を盛り、手でちぎったレタス・ゆでたまご・4.を盛る。

大根でかさまし！鶏肉の照り焼き

【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚
大根　5センチほど
こしょう　少々

A　めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2
A　みりん　大さじ1
A　水・片栗粉　各小さじ1

サラダ油　小さじ1

【作り方】

1：鶏肉は食べやすい大きさに切り、こしょうをふる。
2：大根は薄いいちょう切りに切る。耐熱皿に入れて、ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分加熱する。
3：フライパンに油を熱し、鶏肉を焼き、片面焼けたらひっくり返し、大根も加えて炒める。
4：合わせたAを流しいれ、汁気を飛ばしながら照りからめる。

カリッとジューシーな鶏唐揚げ

【材料：2人分】

鶏もも肉　1枚

A　焼き肉のタレ　大さじ2
A　ごま油　大さじ1/2

小麦粉・片栗粉　各大さじ1と1/2

サラダ油　大さじ5

【作り方】

1：鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、Aを加えてもみこむ。5分ほどおく。
2：もう一つポリ袋を用意し、小麦粉・片栗粉を入れ、下味をつけた鶏肉を加えてよくふってなじませる。
3：フライパンに油を熱し、2の鶏肉をひっくり返しながら揚げ焼きする。