2019年05月02日更新

じゅわっと美味しい＊茄子の香味びたし

こんにちは(*^^*)

きょうのレシピは我が家でも人気のサブおかず
[茄子の香味びたし]です。

薬味をたっぷり入れたタレに漬けた、じゅわっと美味しい茄子がたまりません。

本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています

材料

🍀材料🍀
[4人分]

・茄子 3本

☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆みりん大さじ1
☆ごま油大さじ1
☆すりおろしニンニク小さじ1
☆すりおろし生姜小さじ1
☆ネギのみじん切り 1/2本分

○白いりごま大さじ1
○大葉 3枚分

1️⃣
茄子はヘタを切り落とし、縦にピーラーで何本かスジを入れて2.5cm~3cmほどの厚さの輪切りにし、水に10分ほどさらします。

☆は、合わせて混ぜておきます。

大葉は千切りにしておきます。

2️⃣
茄子の水気をふき、油であげます。

とろける茄子が好みなら中温でゆっくりと、歯ごたえが残るのが好みなら高温でサッと揚げるといいです。

3️⃣
油をきったなすを器に盛りつけ、上から☆をかけます。

胡麻と、大葉を乗せたら完成です。

30分以上漬けておくと、味が染み込んでより美味しいです。

次の日以降も美味しくいただけるので、つくりおきにもぴったりですよ。

ブログには日々の暮らしのこと、料理やレシピを毎日更新しています。

良かったら遊びに来てください。