2019年02月21日更新

食欲そそる甘酢あんが決め手＊肉団子の甘酢あん＊

こんにちは(〃∇〃)
きょうのレシピは[肉団子の甘酢あん]です！

この味付けは我が家の酢豚の味付けになります。
そうですね！肉団子の酢豚バージョンになります。

1つのフライパンで仕上げていくので、簡単に出来ます！

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材料

🍀材料 4人分

☆合い挽き肉 300g
☆玉ねぎのすりおろし大さじ3
☆パン粉カップ1/2
☆マヨネーズ大さじ2
☆塩小さじ1/4
☆胡椒少々

＊片栗粉適量
＊ピーマン 2個
＊パプリカ(赤、黄合わせて) 1/2個分
＊玉ねぎ 1/2個

[酢豚タレ]
○トマトケチャップ大さじ3
○酒大さじ1
○砂糖大さじ1
○酢大さじ1~2(好みで)
○醤油大さじ1/2
○鶏ガラスープの素小さじ1

作り方

1️⃣
☆は合わせてよく捏ねて肉団子を作る。
ピーマン、パプリカ、玉ねぎは小さめの1口大にきる。
○は合わせておく。

＊多めのパン粉、マヨネーズ、玉ねぎのすりおろしを加え柔らかい肉団子にしました。

2️⃣
肉団子に片栗粉をまぶし、フライパンでごま油を熱し焼いていきます。

＊片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めるのと同時に、後でとろみをつける手間もはぶきます。

3️⃣
肉団子に良い焼き色が付いてきたら、玉ねぎを加え、じっくり炒めます。
玉ネギに火が通ったらピーマンとパプリカを加えざっと炒めます。
○を加えとろみがつくまで炒め合わせます。

仕上げに、白ごまパラパラ。

もちろん、酢豚タレなので普通に豚肉で作っても美味しいです。

かおチャン＊毎日を幸せに＊

ブログには日々の暮らしのこと、お弁当やおやつ、料理やレシピを毎日更新しています。

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