ポリポリが止まらない^ ^優しい甘さの"芋けんぴ"

簡単に出来る優しい甘さの手作り芋けんぴです。

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この記事の目次

材料です
作り方です
- 出来ましたよ^ ^
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皆様こんにちは^ ^

料理研究家の奈味です。

サツマイモが美味しい季節なので、芋けんぴをご紹介したく早速作ってみましたよ^ ^

サツマイモは手軽に手に入りますので、作りやすい‼︎

お家で出来た芋けんぴは優しい甘さで何となく嬉しい^ ^

ではご紹介させていただきます。

材料です

サツマイモ... 中1本

●砂糖...大3
●水...大2
●塩... ふたつまみ

揚げ油...適量

※砂糖は、きび糖やグラニュー糖どちらでも可

作り方です

① サツマイモはお好みで、皮を剥かずにでも剥いてもどちらでも大丈夫です。

今回は剥きました。

② サツマイモは、半分に切り5ミリくらいの短冊切りにし、10分程度水にさらしておきます。

水にさらしたサツマイモは、水気を切って
キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。

③ フライパンにサツマイモを入れ、ひたひたになるように油を注ぎ、中火で約10〜15分カリカリになるまで揚げます。

④ 別のフライパンや鍋に●の砂糖と水を入れフツフツしてくるくらいまで煮詰めます

※トロッとした感じ位です
完全に煮詰めてしまうと焦げてしまいます。

⑤ カリカリに揚がったサツマイモを飴に絡ませて、絡まったらクッキングシートの上に広げて、冷めるまで放置し完成です。

出来ましたよ^ ^

如何でしたか^ ^

お家で出来た芋けんぴって優しい^ ^

今回はきび糖を使用し、優しい甘さに☘️

今回のサツマイモは、息子が学校で掘って来てくれた虫食いサツマだったので、皮を剥いて揚げましたが、剥かずに揚げると綺麗です
^ ^

手作りケンピのおすそ分けはホント喜んでいただけます^ ^

是非お試し下さいませ^ ^

最後までありがとうございました。奈味