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2018年10月23日更新

ジップロックでできちゃうよ^ ^しっとり柔らか〜塩麹でサラダチキン

失敗しないサラダチキンをご紹介

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この記事の目次

材料です
作り方です
出来ましたよ^ ^
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皆さまこんにちは^ ^

料理研究家の奈味です。

今回ご紹介させて頂くレシピは

ジップロックでしっとり柔らかサラダチキン^ ^

調味料は３つ塩麹と醤油と砂糖^ ^

胸肉はパサパサなんて言わせません😊

ではご紹介させて頂きますね^ ^

材料です

鶏胸肉一枚

●塩麹大2
●醤油小1
●砂糖小1

ジップロック (冷凍、解熱100℃)1枚

作り方です

① ジップロックの中に●の調味料と鶏胸肉を入れ袋の上から揉み、鶏胸肉に調味料を馴染ませる。

② ジップロックの空気を抜きながら、口を閉じます。

③ 鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させます。

④ 沸騰したら弱火にし、鶏肉が入ったジップロックを湯の中に入れ4分はかります。

⑤ 4分経ったら、鍋に蓋をし1時間放置します。

⑥ 1時間経ったら、鍋から取り出し自然放置し完成です。

出来ましたよ^ ^

いかがでしたか^ ^

塩麹を使うことで、凄くしっとり

そして、優しい味わいでとても美味しいです。

今回は醤油味
出来上がりを冷蔵庫で一日保管しておくとチャーシュー的な味わいです^ ^

保存も冷蔵庫で一週間持ちますので、常備しておくと色々役立ちますよ^ ^

私は出来上がりは、夜の晩酌で楽しみます
今夜もサラダチキンで楽しもうっと😋

最後までありがとうございました^ ^ 奈味