【レシピ】腸美人間違いなし!!スナップエンドウの豆乳ポタージュスープ

スナップエンドウをたっぷり入れて目にも体にも栄養を与えられる豆乳を入れてポタージュスープです♪

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【材料】2人分
・スナップエンドウ 200g
・ジャガイモ 1個
・玉ねぎ 1/2個
・水 200cc
★豆乳 200cc
★顆粒コンソメ 小さじ1
★塩 少々
★コショウ 少々

【作り方】
1.ジャガイモはイチョウ切り、玉ねぎは薄くスライスして鍋に水と一緒に入れて、
 ジャガイモが軟らかくなるまで煮る
2.スナップエンドウは筋を取って、ざく切りにし、ジャガイモが軟らかくなって
 来たら加えて、サッと煮てからブレンダーで潰す
3.★の材料を加えて、のばしたら出来上がり

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地元野菜を使った家庭料理を中心にご飯のおかずパン・お菓子・保存食などのレシロガーと時々、クッキング教室の講師をしたり、乳がん手術を経験した乳がんサバイバーとして…

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