【調味料２つ】１０分でできる絶品「タコライス」♪お弁当にも最適！
再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
安くて栄養たっぷりのイワシで『レモンペペロンチーノ』
こんにちは♪
食べるの大好きな料理家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。
今日は、栄養たっぷりで安いイワシを使ったちょっとおしゃれなレシピをご紹介します。
レモンを使ってさっぱりといただけ、夏バテ解消にもぴったりですよ。
よかったら、レシピ見ていってください。
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まず、最初に仕上げに使うカリカリパン粉の作り方をご紹介します。
材料は、パン粉のみ！
フライパンを中火にかけ、パン粉を炒めます。
だんだんきつね色になってきます。
これくらいに色になったら、完成です。
ではでは、パスタのレシピです。
イワシのレモンペペロンチーノのレシピ
材料（２人分）
◯パスタ２００g
◯イワシ２尾
◯オリーブオイル５０cc
◯にんにく１かけ（みじん切り）
◯鷹の爪１本
◯塩コショウ適量
◯白ワイン大さじ１（なくてもOK）
◯レモン大さじ１〜
◯パセリ適量
※パスタを湯がき始めます。
１、フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪（種を取ったもの）を入れて弱火にかけ香りを出します。
２、１に２cm幅くらいに切ったイワシを皮目から入れて、焦げ目がついたらひっくり返し、火を通します。
３、２に塩コショウをして、あれば白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
４、３にアルデンテに湯がいたパスタとレモン汁大さじ１を入れて和えます。
お皿に盛りつけたら、カリカリパン粉をたっぷりまぶして、パセリ、薄切りにしたレモンも乗せてできあがり♪
カリカリパン粉の食感がたまりません♪
お安く栄養たっぷりなので、ぜひ作ってみてください。
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