2018年03月24日更新

【ほりえさちこのすぐ楽レシピ＃26】進化系おにぎらず!?「巻き巻きおにぎり」はお弁当にぴったり

フードコーディネーターほりえさちこさんに考案の「すぐ楽レシピ」。毎回、簡単で手軽に作れて、しかもおいしいレシピを紹介しています。家族全員分のおにぎりを作るのってひと仕事ですよね。そんなときこそ“進化系おにぎらず”の出番です。ということで今回は、ひとつずつにぎらず、一気に巻いてカットする「巻き巻きおにぎり」を紹介します。これからの行楽シーズンに活躍することまちがいなし！

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にぎらずにたくさんできる、進化系おにぎらず「巻き巻きおにぎり」の作り方

ひとつずつにぎらなくても、たくさんおにぎりができる「巻き巻きおにぎり」。しかもおいしそうでフォトジェニック！　さっそく作り方をご紹介します。

●材料（2～3人分）
・焼きのり……1と1/2枚（１/２枚ずつを３枚）
・ごはん……450ｇ
・A（肉そぼろ大さじ2～3、スティック状にカットしたたくあん2～4本、絹さや7～8枚）
・B（ゆでたアスパラガス1本、カニかまぼこ2本、味つけ昆布適量）
・C（スティック状にカットしたプロセスチーズ、おかか、ゆでたさやいんげん各適量）
・塩……適量

●作り方
「巻き巻きおにぎり」の具材は、こちらの3パターン（左からA〜C）。

1. ラップの上に焼きのり（全形1/2枚）をおいて軽く塩をふり、ごはん（150ｇ）を敷き詰めます。そこにAの具をのせます。

2. 1を端からひと巻きします。

3. ラップで包んだら、三角柱の形に整え、2cm厚にカットします。

BとCの具もそれぞれ同様に作りましょう。のり巻きにしたものをカットすれば、一気に「巻き巻きおにぎり」のできあがり。

カットした断面がカラフルで食欲アップ♪

のり巻きを三角形に作ってカットすれば、ひとつずつにぎらなくても、一気にたくさんおにぎりができちゃいます♪　おにぎりをにぎる手間が省けたぶん、具材のバリエーションを増やしていろんな「巻き巻きおにぎり」を試してみては？

「おにぎらずの進化系として、お花見やピクニックなどの行楽シーズンに活躍する手間いらずのおにぎりを考えてみました。今回使用した具材の組み合わせは、彩りがよくなるよう3色を意識した組み合わせです。特に“チーズ×おかか”は我が家でも定番で、よく合うのでおすすめです。それと具材のポイントは、たくあん。たくあんを入れることで食感がよくなります。行楽はもちろん、手を汚さず簡単に量産できるので、お弁当や夜食でもぜひ作ってみてください」（ほりえさん）

【ほりえさちこ】
栄養士／フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て、テレビや雑誌、広告などで活躍。『フリージング離乳食―1週間ラクラク』『フリージング幼児食 1歳半〜5歳 —1週間分作りおき!』は累計4万部のロングセラーに。近著に『サラ弁』がある。

●ライター　庄司真美
●写真　さくらいしょうこ

＊＊「ほりえさちこのすぐ楽レシピ」は毎週土曜日の12時更新♪＊＊

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