道の駅レシピ最高❗️ "ふきのとう"でふき味噌

道の駅で売られてた"ふきのとう"を売り場にあったレシピで食べてみたら凄く美味しい❗️ やっぱ採ってくる人は一番美味しい食べ方を知ってらっしゃる😊

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これが "ふきのとう"
これで120gくらいありました。

岐阜県揖斐川町の道の駅「星のふる里ふじはし」で売られてました。レシピは置いてあったけど、持ち帰りできるような紙はなかったので、写真を撮って来ました。今どきです😊

家でさっそく調理。刻んで炒めて…メッチャいい香りがしている😍

しんなりしたら火を止めて、かつおぶしと調味料を投入。味噌は勿論「赤味噌やないとあかんよ〜」東海人やもん

最初のうち味噌が固まってるけど、フライパンの余熱のためか、だんだんと均等に混ざってきます。

全体に均等に混ざったら混ぜながらみりんを少し(大さじ一杯くらい)入れて、再び火をつけて弱火にかけながら混ぜます。食べ易い柔らかさまで少しずつみりんを加えて、ひと煮立ちしたら、味をみてお好みで調味料を足しましょう。

出来上がりです。ひと匙で口から鼻にかけて独特のよい香りが広がり、少しの苦味が味噌の甘辛さとバランスよく合わさります。
あ！和風だしの素忘れた！でも美味しいから別にいいか😅

ガラス製の容器に入れて冷蔵庫で保存しましたが、あまりに美味しいので旦那と姑さんは酒の肴に、私と長男はご飯にのせて、3日で無くなりました😑
また買ってきたい〜。

ちなみに、道の駅「星のふる里ふじはし」には温泉レストラン売店があって、近くにはプラネタリウムや景色のいいダムもあります。ぜひ行ってみてください。

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