2016年04月03日更新

【レシピ】クラムチャウダー

クラムチャウダーを作る時に市販のクリームシチューのルーを使っても良いとは思うのですが、ちょっとトロみがつき過ぎてしまうので、味的にはしつこい風味なるかも？クラムチャウダーはあさりの出汁を効かせた少々薄味の味付けの方が理想的です。生クリームの風味たっぷりのサラッとしたスープで素敵な朝食をお楽しみ下さい。

本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています

2064
26
0

いいね
クリップ

クラムチャウダー

☆調理時間：10分（あさりの砂出し時間を除く。）

＜材料4人分＞

●あさり　　　　２５０ｇ
●にんじん　　　１/３本
●じゃがいも　　１個
●玉ねぎ　　　　１/４個
●ベーコン　　　１枚
●塩・こしょう　少々
●バター　　　　５ｇ
●生クリーム　１００ｍｌ
●水　　　　　５００ｍｌ
●コンソメ　　　１個

＜下準備＞

・あさりは、海水程度の塩水につけて２４時間程度、砂を吐かせておきます。
（※半日だと砂が残るケースが多いです。）
・ベーコンは、正方形になるように小さくカットして、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむいてサイコロ状になるようにカットします。

＜作り方＞

１．鍋に火をかけ、バターを溶かしてからベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えてしばらく炒めます。
２．水を注いでコンソメを投入し、沸騰させて５分くらい煮立てます。ここで塩、こしょうします。
３．２にあさりを加え、あさりの貝殻が開くまで煮立たせます。
４．最後に生クリームを加えて、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整えて下さい。
（※お好みでパセリのみじん切りを加えます。）

＜ポイント＞

にんじんとじゃがいもはちょっと小さめのサイコロ状にカットした方がカフェ風でオシャレです。お好みでパセリのみじん切りを散らしてもOK！

2064
26

いいね
クリップ

コンテンツを違反報告する

【レシピ】クラムチャウダー

クラムチャウダー

あなたにおすすめ

関連キーワード

関連アイデア

カテゴリ

このアイデアを投稿したユーザー

料理家＆クリエイター豊田亜紀子さんの他のアイデア

食品・レシピのデイリーランキング

おすすめのアイデア

特集

クラムチャウダー

あなたにおすすめ

関連キーワード

関連アイデア

カテゴリ

このアイデアを投稿したユーザー

料理家＆クリエイター 豊田亜紀子さんの他のアイデア

食品・レシピのデイリーランキング

おすすめのアイデア

特集

料理家＆クリエイター豊田亜紀子さんの他のアイデア