2018年02月09日更新

くるくるうずまきが可愛い♡鶏のささみの明太子巻きの作り方

こんにちは！
mikaです。
毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

ヘルシーな鶏のささみ
綺麗な断面の肉巻きにしてみませんか。
お弁当にぴったりの
くるくる可愛い
鶏のささみの明太子巻きの作り方です。

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材料

鶏のささみ好きなだけ
大葉ささみ1本あたり1〜2枚
明太子ほぐしたのささみ1本あたり小さじ1くらい
塩
＊フライにする場合はフライの衣

はじめにささみのスジを取ります。
いろんな取り方がありますが、
私はスジの両側に切り込みを入れて

ささみをひっくり返して
こんな感じに
包丁の背を使ってスジを引いてます。
たまにささみが半分に割れちゃいますが
まあいいか（笑）

スジを取ったら
取った切れ目から左右に開くようにして
観音開きにします。

開いたささみにラップをかけて
すりこぎや綿棒で優しく叩いて
厚さを均一にしましょう。

叩いたささみに軽く塩を振って
大葉をのせます。

その上に明太子を塗って

端っこからくるくるくるくる

巻き終わったら
ラップでキュッと
ソーセージみたいに巻いちゃいます。
フライにする時は
巻いた後少し冷蔵庫で落ち着かせてから
いつものフライの衣をつけて
170度の油でじっくり揚げて下さい。

もっと簡単にしたい時は
ラップに包んだささみを
レンジでチンしちゃいます。

600Wで1〜2分
様子を見ながら火の通りを確認して
ささみの位置と時間を調整してね。
火を通し過ぎるとパサパサになるので気をつけて。

ちょっと冷めたら切り分けて
はい！
出来上がり！

ごはんにもおつまみにぴったり♡

衣をつけて揚げたものは
お弁当にもおすすめです。

簡単なのに見た目華やかな
ささみの明太子巻き
ぜひ作ってみてね！
じゃあ、またね！