2018年05月08日更新

寒い日のおやつに◎ホワイトチョコと抹茶のパンプディング

寒い日のおやつにぴったりのパンプディングを、ホワイトチョコ＆抹茶味にアレンジしたレシピです。ベリーやバニラアイスをトッピングすればクリスマスカラーに。

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この記事の目次

材料
準備
作り方

寒い日のおやつにぴったりの、食パンに卵液をしみ込ませて作るパンプディング。
今回はそのホワイトチョコレート＆抹茶味のアレンジレシピをご紹介します。

この2つの材料を合わせは、ホワイトチョコレートの甘さが引き締まって抹茶の苦みもまろやかになります。
ナッツとの相性もよく、写真ではくるみとカシューナッツを散らして焼いています。

そのままでも美味しいのはもちろん、今の時期はバニラアイスやベリーを添えるとクリスマスにもぴったりの色合いに♪

材料

直径18cmの陶器のパイ皿　1枚分(2人分)

☆パンプディング
　食パン　70g
　卵　M1個
　グラニュー糖　20～25g
　抹茶　3g
　生クリーム　25g
　牛乳　100g
　ホワイトチョコレート　45g
　ラム酒　5ml

☆トッピング
　粉糖　適量
　バニラアイス・ベリー・ナッツ類　好みで適量

準備

○チョコレートは細かく刻む
○耐熱皿に分量外の柔らかいバターを薄く塗っておく
○抹茶はだまがないようふるっておく

作り方

①パンを一口大にカットして、耐熱皿に入れる

②卵を溶きほぐし、グラニュー糖と抹茶を加えて、グラニュー糖のざらつきがなくなるまでよく混ぜ合わせる

③小鍋に牛乳と生クリームを入れて50度程度に温め、刻んだチョコレートを加えて溶かす

④更に小鍋の中にラム酒を加え、②を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる

⑤パンを入れた耐熱皿に、小鍋の中を濾しながら、まんべんなくパンにかかるように流し入れ、30分ほどおいてパンにしみ込ませる

⑥オーブンを180℃に予熱し、あれば上面にナッツを散らして、15～20分焼く

⑦粉糖を振り、好みでバニラアイスやベリー類をトッピングしあたたかいうちに食べる