2017年11月30日更新

メロンパンdeコッタクリスマス

人気上昇中のメロンパンdeコッタ！可愛く抜かれたクッキー生地がたくさんデコられて、一気に豪華なパンに変身。こんなメロンパン見たことない！？
クリスマスのサプライズにいかがですか？

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この記事の目次

今年のクリスマスはこれに決まり！

メロンパンのクッキー生地部分をアレンジして
デコレーションした「メロンパンdeコッタ」

お手持ちの型抜きや、皆様のアイデア次第でデザインの幅は広がります。
ぜひ作ってみてくださいね。

こちらの応用編になります。
　　　↓↓↓

基本の生地作りを参考に、クッキー生地もパン生地も、
それぞれの材料を混ぜてゆきます。

クッキー生地に着色します。
抹茶、かぼちゃ、いちご、ココアなど。

そしてそれぞれ平らに伸ばします。

A:白(プレーン)以外には、抹茶、ココア、かぼちゃ、いちご
などをクッキー生地に混ぜます。

B:薄い緑色のものは、着色料の緑をごくわずか足したものです。

C:ラップの間で伸ばします（竹ぐしの厚さです）

D:ラップに挟んでこの状態で冷蔵庫で１０分ほど休ませます。

お好みの抜き型でこんなに色々抜けました。

基本を参考に（手ごねでもホームベーカリーでも可）
一次発酵させます。

一次発酵後、５分割してベンチタイム。
その後綺麗に成形して２次発酵。

A:混ぜ

B：１次発酵

C:５分割し、丸めて１０分ベンチタイム（生地を休ませます）

D:丸めなおし。綺麗に成型したら、30分前後２次発酵をしまう。

２次発酵の終わったパン生地に、
冷蔵庫から出したクッキー生地を貼り付けます。
その時、霧吹きを忘れずに。

隙間なく貼り付けていくのがコツです。

ラップをかけて包むようによく抑えます。

グラニュー糖をまぶし、160~170度に熱したオーブンで
１５〜１６分焼きます。

焼きあがったら、フードペンやチョコペン、アイシングなどでデコレーションしましょう。

こんな可愛いクリスマスのメロンパンdeコッタが出来上がりました！