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コンソメなしでほっこりおいしい秋味ポタージュ！

コンソメを使わず、旬野菜を使って素材そのものの味が楽しめる、ポタージュのご紹介です。
味付けは、塩こしょうのみ。
旬の素材の味が楽しめる栄養満点のポタージュです。
ぜひ作ってみてください。

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この記事の目次
  1. 秋味ポタージュの材料とレシピ
  2. １、熱した鍋に油とスライスした玉ねぎをいれて しんなりするまで炒める。
  3. ２、１に薄くスライスしたにんじんと １cm弱に切ったさつまいもをいれて全体に油が回るくらい炒め 軽く塩コショウをする。
  4. ３、２に水４００ccを入れて、強火にして 沸騰したら弱火にしてアクを取り１０分くらい 具材がやわらかくなるまで煮る。
  5. ４、３の粗熱が取れたらブレンダーで撹拌して ペースト状にする。
  6. ５、４に豆乳を入れて、塩で味を整えて できあがり。
  7. ブログはこちら。




秋味ポタージュの材料とレシピ



材料（４人分）


◯さつまいも大２分の１個分
◯にんじん１本
◯玉ねぎ４分の１個
◯水４００cc
◯豆乳１００cc
◯オイル大さじ２分の１
◯塩コショウ適量




１、熱した鍋に油とスライスした玉ねぎをいれて しんなりするまで炒める。







２、１に薄くスライスしたにんじんと １cm弱に切ったさつまいもをいれて全体に油が回るくらい炒め 軽く塩コショウをする。




３、２に水４００ccを入れて、強火にして 沸騰したら弱火にしてアクを取り１０分くらい 具材がやわらかくなるまで煮る。




４、３の粗熱が取れたらブレンダーで撹拌して ペースト状にする。




５、４に豆乳を入れて、塩で味を整えて できあがり。




コンソメいらずのほっこりおいしい秋味のポタージュのできあがりです。
栄養満点でおいしいので、よかったら作ってくださいね。




ブログはこちら。




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再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
フード・ライフスタイル

料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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