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ダシを取った煮干しとこんぶで簡単佃煮！しかも、お味噌汁を作りながらできますよ！

ダシを取った後に「煮干し」や「昆布」捨ててないでしょうか？
今日は、お味噌汁を作りながら隣で作れる佃煮レシピのご紹介です。

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この記事の目次
  1. 材料とレシピ
  2. １、お鍋から出した煮干しを熱したフライパンに入れて 水分を飛ばします。
  3. ２、１の水分が軽く取れたらごま油を入れて全体を炒め 千切りにしたこんぶとごま以外の調味料も入れて極弱火で煮ます。
  4. 3、煮汁がなくなりかけるまで煮ます。
  5. ４、３にいりごまを入れます。
  6. ５、全体を混ぜてできあがり。
  7. お弁当にも最適！
  8. ブログはこちら。




材料とレシピ



材料


◯出がらしの煮干し
（乾燥の状態で２５g）→お味噌汁４杯分のおダシ用に取ったもの。
◯昆布の出がらし１枚分
（千切りにする。）
◯ごま油大さじ２分の１
◯醤油大さじ１
◯酒大さじ１
◯砂糖大さじ１
◯みりん大さじ１
◯いりごま適量

１、お鍋から出した煮干しを熱したフライパンに入れて 水分を飛ばします。




２、１の水分が軽く取れたらごま油を入れて全体を炒め 千切りにしたこんぶとごま以外の調味料も入れて極弱火で煮ます。




3、煮汁がなくなりかけるまで煮ます。




４、３にいりごまを入れます。




５、全体を混ぜてできあがり。



とても、かみごたえのあるご飯のお供にぴったりの
佃煮の完成です！




お弁当にも最適！



ぜひ、お味噌汁のおダシを取ったら、すぐに作ってみてください。

ブログはこちら。



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再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
フード・ライフスタイル

料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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