2017年09月13日更新

改定版！吉野家の牛丼レシピ「雨上がりのAさんの話」で紹介されたレシピです。

再現レシピの定番とも言われている「吉野家の牛丼」
私も、過去にレシピをご紹介しているのですが、この度改めてレシピを作り直してみました。
以前のものに比べて、少し簡単な作り方になっています。

朝日放送さんの「雨上がりのAさんの話」でもご紹介いただいたレシピになります。
よかったら、作ってみてください。

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この記事の目次

吉野家の牛丼の特徴！
吉野家さんの牛丼を改めてじっくりと食べて感じたことは
作り方
仕上げに、すりおろしたしょうがを少量入れます。
ブログはこちら

吉野家の牛丼の特徴！

こちら、先日お店で食べた吉野家の「牛丼」です。
※じっくり研究したかったので、並盛りのアタマの大盛りです。
（具材だけ大盛り）

吉野家さんの牛丼を改めてじっくりと食べて感じたことは

◯しっかりとした「和食の煮物の様な味」
◯脂身がほどよく入ったやわらかく牛肉
◯シャキシャキ感のあるタマネギ

改めて、肉じゃがの様な味だと確信し、準備した材料はこちら。

2人分

◯牛バラ薄切り１５０g（脂身がほどよく入ったもの）
◯タマネギ２分の１個
◯めんつゆ（２倍濃縮）５０cc
◯水１００cc
◯白ワイン（甘口）大さじ２
◯みりん大さじ１
◯黒砂糖小さじ１（白砂糖でも可）
◯和風顆粒だし小さじ１
◯しょうがのすりおろし少々

作り方

１、調味料と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。

２、１にくし切りにしたタマネギを入れます。

３、２を弱火で５分ほど煮ます。

４、３をごく弱火か火を止めて、牛肉をしゃぶしゃぶする様に、広げるように
丁寧に入れます。

※火が強いと、肉が固まってしまうので、肉を広げるイメージで入れてください。

５、４のお肉が全て入ったら、中火にかけ、アクを取ります。

仕上げに、すりおろしたしょうがを少量入れます。

できあがりです。

手軽にできる「吉野家の牛丼」の改定版のレシピのご紹介でした。
よかったら、作ってみてください。

あっという間にできるので、忙しい日の夕飯やお弁当にも最適です！

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