夏の汗と一緒に流れてしまうカルシウムを美味しく補給「じゃこアボ」の作り方をご紹介

じゃこアボ

アボカドも、いつもとちょっと違った食べ方で美味しくいただきます。

じゃこに絡めた、塩分と糖分のバランスも最高！
アボカドのマイルドな美味しさを引き立ててくれます。

じゃこのカリッカリの歯応えと
アボカドの柔らかい口溶けが、また面白い美味しい一品ができました♪

じゃこの処理

使ったおジャコは、シッカリ乾燥のおジャコですが
ご覧のように大きさの揃った混じり物（しらすモンスター）のない
上品です。

混じり物に有るおジャコは生臭みが強いので
一旦茹でこぼして使うのが良いと思いますが
こういったおジャコは、生臭みも強くないので、そのまま使えます。

乾煎り状態のフライパンに
・おジャコ、大さじ４　　　　　　　（３２キロｃａｌ程度）
中火の弱火で、少し焦げ目が入るくらいに煎ります。

じゃこの味付け

・塩、小さじ半分（０キロｃａｌ）
・三温糖、小さじ１　　　（１１キロｃａｌ）
・水、大さじ１　　を入れて　　　　シッカリかき混ぜながら
水分が飛んで、カリッカリになるまで煎って、そのまま冷まして待機します。

お砂糖にもお塩にも、いろんな種類がありますが
それぞれと有ったお塩やお砂糖を探すのもまた楽しいものです。

今回は、じゃこの産地に一番近いところの天然海水塩と
マイルドな味わいの優しい、三温糖を使いました。

アボカド

このアボカド♪　「７月１０日が食べごろ」　で、届いてる
食宣伝.comさんがおすすめしてる
ファーマインドの『真の実（まのみ）アボカド』なのですが
この、使った日は、８月２日！　　
１個ずつ新聞紙で包んで、１個ずつビニールに小分けして
小さな段ボール箱に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておいたんですけど
完熟で届いて、こんなに長く充分にフレッシュなまま！

切ったあとも、黒くなりにくいので
レモン汁などをかけなくってもいいので、そのままのアボカドの味が味わえます。

ストレスのないアボカド！　他のが使えなくなってます（笑）

・真の実（まのみ）アボカド１個　（２６２キロｃａｌ）

美しいでしょ～♪
届いた時よりも、モチモチ感、とろっと感は増していますが
１ヶ月近くも、食べごろ状態が保てるんです　
（生物ですので、多少の誤差はあります。）

混ぜる

・一口大に角切りにしたアボカドに
・煎って冷ましたおジャコ　を入れます。

マゼマゼ～♪
シッカリ混ぜ混ぜしても、混ぜてすぐは　
特におジャコがカリッカリです。

盛りつけ

夏の季節は、硝子の器でもステキですが
先日気に入って買った　透明漆を塗った　白木のお皿を使いました。

水分も油分も気にしないで使えるので、とっても楽！

盛りつけて
・ピンクペッパー　　５～６粒　そのまま乗っけて　
　　　　　　　　　　５～６粒は、手で潰してふりかけて
じゃこアボ　の、完成です　　　　　　　　（３０５キロｃａｌ）

簡単でしょう～♪　美味しくって簡単ですてき！

実食

おじゃこサックサク！　いい味加減でアボカドと合います。
　
ただの煎りジャコではないので、他に調味料も要りません。

じゃこ特有の生臭さも、全然気になりません。

メッチャ合い！です。　アボカドとジャコ！
白ワインにも、日本酒にも、ハイボールなんかにも合います♪
（いけない・・・いけない・・・
　平日は禁酒でした（笑）　お酒のことは忘れよう・・・平日！平日！）

ピンクペッパーの甘い香りもよくマッチして
夏場に美味しく、塩分＆ミネラル＆カルシウム補給です♪

簡単で美味しい「じゃこアボ」の作り方のご紹介でした♪