2019年03月13日更新

【ほぼ100円！】家にある材料が３ステップで大変身♪簡単時短レシピ集

LIMIAでもおなじみの人気料理研究家、リュウジさん。著書『ほぼ100円飯』（KADOKAWA）では、ツイッターで話題になった100円以下〜100円台のレシピが掲載されています。「そんな価格で作れるの!?」と言うほど、ガッツリ系からデザートまで、汎用性のあるメニューが盛りだくさんなんです。

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この記事の目次

この本が、あなたの自炊の相棒になる！
さっと作れる！　さば缶アレンジレシピ
生クリーム不要！　デザートも簡単に♪
安くておいしいメニューがたくさん！

この本が、あなたの自炊の相棒になる！

リュウジさんが考案するレシピは低価格はもちろん、驚くのはその簡単さ。

焼くだけ、茹でるだけ、和えるだけ。

材料は少なく、家にある身近な調味料を使い、工程は3ステップで済むほどシンプルにしているそう。調理時間もとても短く、料理初心者にも優しいんです。

数あるレシピの中から厳選して2品、ご紹介します！

さっと作れる！　さば缶アレンジレシピ

《さば缶チャーハン》

●材料（1人分）
・ご飯……200g
・さば缶（水煮）……1/2缶
・長ねぎ……1/4本
・にんにく……1片
・卵……1個
・うまみ調味料
・塩・こしょう……各少々
・サラダ油……大さじ1強

●作り方
1. 長ねぎとにんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを中火で炒め、香りが出てきたら溶き卵を入れ、ご飯も加えて強火で手早く炒め合わせる。
3. さば缶（缶汁はとっておく）を加えて混ぜ、長ねぎ、うまみ調味料、塩こしょうを加え、仕上げにさばの缶汁大さじ2を加えて炒める。器に盛り、好みで万能ねぎを散らす。

☆ここが節約！
さばの缶汁を加えてコクを出します。長ねぎの代わりに玉ねぎでも。

生クリーム不要！　デザートも簡単に♪

《クレームブリュレ》

●材料（作りやすい分量/2人分）
・牛乳……240ml
・卵黄……2個分
・砂糖……45g
・レモン汁……小さじ2
・片栗粉……12g
・グラニュー糖……小さじ2（器によって調整）

●作り方
1. ボウルにグラニュー糖以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 1を鍋に入れて中火にかけ、ヘラで絶えず混ぜながら、クリーム状になるまで加熱する。耐熱容器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。
3. 2の表面全体にグラニュー糖をふり、バーナーで砂糖を焦がし（または熱したスプーンを押し当てる）、カラメル状にする。

☆ここが節約！
生クリームを使わないので手軽。バニラエッセンス1滴加えると風味アップ。