ホットケーキミックスで豪華なツリーケーキが作れちゃう！しかもフライパンで♪

超簡単！　かわいいツリーケーキでクリパを盛り上げて

このツリーケーキ、生地はホットケーキミックスを使用するので、見た目の豪華さに反してとってもお手軽なんです。ホットケーキミックスにココアを加えた生地と、抹茶を加えた生クリーム、フルーツを重ねていくだけ！ 　オーブンなしでもびっくりするくらいの華やかな仕上がりですよ。

手づくりのケーキを諦めていた人も、今年はフライパンでクリスマスケーキに挑戦するのはいかがでしょう。クリスマスパーティーでは、きっと歓声があがること間違いなしですよ。

【材料】（約1台分）
・ホットケーキミックス……150g
・ココアパウダー（無糖）……小さじ2
・A卵……1個
・A牛乳……100ml
・Bグラニュー糖……12g
・B抹茶……小さじ2
・生クリーム……100ml
・いちご、キウイ、ブルーベリー……適量
・アラザン、クリスマスオーナメント……適量

【作り方】
1. ボウルにホットケーキミックスとココアパウダーを入れて、泡立て器でよく混ぜます。

2. Aを混ぜ、1に2～3回に分けて加えて混ぜます。

3. フライパンを熱し、濡れ布巾の上に置いて温度が上がりすぎるのを防ぎます。

4. 2を直径約12cmの円形になるように3に流し、中火で泡が表面に1/3程度出てきたら、フライ返しでひっくりかえして1〜2分焼きます。

5. 4の工程と同様に直径約10cm、8cm、6cm、4cmくらいのホットケーキを各1枚ずつ焼きます。余った生地は好みの大きさに焼いてOKです。

6. Bを泡立て器でダマがないようによく混ぜます。

7. 6に生クリームを加えたら絞れる固さまで泡立て、直径1cmくらいの星口金をセットした絞り袋に入れます。

8. お皿に一番大きい生地を置き、7のクリームを画像のように絞ります。

9. いちご、キウイ、ブルーベリーなど好みの果物をのせます。次に残った大きい生地から順に8とフルーツをのせていきます。この工程を繰り返して、最後にアラザンとクリスマスオーナメントを飾ります。

ツリーケーキを作るポイント

ホットケーキの生地は、すべて混ぜるだけなのでお子さんにも手伝ってもらいやすいです。フライパンに流すときは、高い位置から動かさずに流すとキレイな丸い形に整えやすいですよ。

また、抹茶のクリームはグラニュー糖と抹茶をしっかりと混ぜておくことがポイント。抹茶のダマがなくなり、均一な抹茶クリームができます。抹茶が手に入らないときは、そのまま生クリームとして泡立て、白いクリームにしても雪をかぶったツリーのようにみえてキレイです。フルーツもお好きなものを飾って、色々なオリジナルアレンジを試してみてくださいね。

●ライター　木村幸子

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