2021年11月27日更新

レンチンで作れる簡単おやつ！オレンジマーマレードのテリーヌ風チーズケーキ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。オーブンも湯煎も必要なし！電子レンジで作れる、簡単おやつをご紹介します！オレンジマーマレードの風味とホワイトチョコレートのまろやかな甘さも楽しめます！まったりとしていて、濃厚なテリーヌ風のチーズケーキです。

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この記事の目次

このレシピを試すのにかかる時間

15～20分（冷やす時間は除く）

・クリームチーズ…100g・ホワイトチョコレート…45g（板チョコ1枚）・オレンジマーマレードジャム…50g（大さじ2くらい）・卵…MSサイズ1個・生クリーム…100ml・コーンスターチ…大さじ1

・クリームチーズは、常温にしておく。（触って、冷たさを感じないくらいにしておきます。）・卵は、常温の溶き卵にしておく。

①　ボウルに、生クリームと割ったホワイトチョコレートを入れる。

②　電子レンジ600wで30～40秒ほど温め、取り出したら、そのまま2～3分置いて余熱を入れる。（取り出した時点では、チョコレートは溶け切っていませんが、余熱でゆっくり溶かします。）

③　別のボウルに、クリームチーズとオレンジマーマレードを入れ、ゴムベラ等を使ってなめらかにする。

④　ゴムベラを泡だて器に持ち替え、溶き卵を入れてよくかき混ぜる。

⑤　②を混ぜて、ホワイトチョコレートが溶けたことを確認し、④に加えてよく混ぜる。

⑥　コーンスターチは、茶こしを使って振り入れて混ぜる。

⑦　耐熱容器に流し入れ、ラップを上にふわっと置く。

⑧　電子レンジの出力を200wにし、6分半から7分加熱する。（出した時は、少し膨らんで、プリンのようなぷるぷるした状態になります。）

・電子レンジの出力は、必ず200wに切り替えて下さい。・ワット数を下げ、ゆっくり温度を上げることで、加熱のムラやすが入ったりするのを軽減し、失敗しにくくなります。

⑨　粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

スプーンですくって、お皿に盛り付けます。お好みで、ミントの葉やマーマレードジャムを添えてください。

テリーヌ型で調理したものをテリーヌと呼びますが、型を用意しなくても、写真のような保存用（ガラス製）の耐熱容器で良いと思います。

容器によって、加熱時間が変わります。様子を見ながら調節してください。

気軽に作れるので、ぜひ試してみて下さいね！