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2017年08月05日更新

グルメ

しっとりブルーベリーマフィンー基本のマフィン生地作りー

丁寧に作るしっとりとした基本のマフィン生地です。ドライブルーベリーの甘酸っぱさがバランスのいいマフィン♪良かったら作ってみて下さいね(^ ^)

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しっとりブルーベリーベリーマフィン

【マフィン型6個取り 2台分】

(材料)

無塩バター................150g
粉砂糖.........................120g
卵(M)..........................3個
牛乳............................大さじ2
Aベーキングパウダー........4g
A薄力粉................................300g

Bドライブルーベリー....
Bシロップ........................
(なければお湯に砂糖を溶かしたもの)

【下準備】

・バターは室温に出し柔らかくしておく
・卵は溶きほぐす
・Aの粉類は合わせてふるう
・Bを合わせて15分おき汁気をしぼる
・型に紙カップを入れておく
・オーブンは180度に予熱する
　

① ボウルにバター、粉砂糖を入れハンドミキサーの低速でふんわりするまで混ぜる。

② 卵を少〜しずつ加え、その都度ハンドミキサーで分離しないように混ぜる。

③ さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

④ Aの粉類、ブルーベリーを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤ 型に12等分して生地を入れ、好みでクッキークランブルやナッツを散らし、180度のオープンで18分ほど焼く。

簡単！クッキークランブルレシピ

マフィン作りのポイント

工程①でしっかり空気を含ませ、次に卵が分離しないようにさらに空気を含ませながら混ぜ合わせることで、ベーキングパウダーが少なくてもふんわり膨らみ、気泡の少ないキメ細かなパサパサしないマフィンに仕上がります^ ^

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