2017年07月12日更新

とうもろこしの冷製スープ&ベーグルサンド

最近お手頃価格で買えるとうもろこし、半分使って冷製スープ＆ベーグルサンド。

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この記事の目次

とうもろこしの冷製スープ

とうもろこしの実を切りおとし、玉ねぎと一緒にバターで炒める。

芯でとったスープを加えて

塩で味つけ

とろみがでるまでブレンダーにかける。

ざるで濾す、濾した身はカレーやシチューなどに入れて食べてもよし。
この日はハヤシライスを作っていたのでそこへ加えて美味しくいただきました。

トライベッカライのベーグルをいただたのでお弁当に。
ベーグルを軽く焼いてバターをぬる。
白菜の生を千切りにして塩もみし、水気を絞り、コーンバター醤油炒めの粗熱をとり混ぜてから
マヨネーズ、ツブマスタードをあえてベーグルにのせ、キュウリをトッピング。

食べやすくカットして100均のランチボックスに。

生の白菜を千切り、塩もみ、水気をしぼり
スライスした赤玉ねぎとあえて、マヨネーズ、粒マスタード
焼いたベーコン、きゅうりをトッピング。