衝撃!じゃがいもの冷凍保存!「生のまま」冷凍できます!

じゃがいもは、冷凍保存には向いていない。
一般的にはそう言われていますよね?

残ったカレーを冷凍する時にも、じゃがいもだけよけて冷凍と言うのが一般的ではないでしょうか?

それが、先日うちに仕事用に届いたじゃがいもは、生を冷凍したものでした。
注意書きには、加熱してご使用くださいと記載。

ええっ?じゃがいもを生のまま冷凍???

その全容をぜひご覧ください。

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先日、我が家に届いた生のじゃがいもを冷凍したもの。



カッチカチです。





そのまま自然解凍しようと、置いておくと・・・

みごとにぶよぶよに。。。

茹でてみると・・・



ぷりっと復活!!!



衝撃でした!!!

生で冷凍したものを自然解凍して、茹でると復活!!!

自宅でもできるか、実験開始!!!



スーパーで新ジャガを購入してきました!





よく洗って乾かして・・・





ジップロックに入れて空気を抜いて。





一晩冷凍庫で冷やして、カチンコチンです。





そのまま自然解凍すると・・・

市販のものと同様ぶよぶよ。。。





まるで、加熱してあるものみたいに柔らかくぶよぶよです。

茹でてみました!







ぷりっと復活!!! しかも、ほくほく!!!



生のじゃがいもは冷凍しても大丈夫だと証明されました!



市販の冷凍じゃがいもをうちに届いたことで、じゃがいもの冷凍保存に関する
新事実がわかりました。

個人的な意見ですが、冷凍したからとボソボソになったとは思わず
一度冷凍したものとは思えない、普通に湯がいたじゃがいもの様でした。

お芋掘りをした時など、きれいに洗って冷凍しておくといいですね!



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料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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