
衝撃!じゃがいもの冷凍保存!「生のまま」冷凍できます!
じゃがいもは、冷凍保存には向いていない。
一般的にはそう言われていますよね?
残ったカレーを冷凍する時にも、じゃがいもだけよけて冷凍と言うのが一般的ではないでしょうか?
それが、先日うちに仕事用に届いたじゃがいもは、生を冷凍したものでした。
注意書きには、加熱してご使用くださいと記載。
ええっ?じゃがいもを生のまま冷凍???
その全容をぜひご覧ください。
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目次
先日、我が家に届いた生のじゃがいもを冷凍したもの。
カッチカチです。
そのまま自然解凍しようと、置いておくと・・・
みごとにぶよぶよに。。。
茹でてみると・・・
ぷりっと復活!!!
衝撃でした!!!
生で冷凍したものを自然解凍して、茹でると復活!!!
自宅でもできるか、実験開始!!!
スーパーで新ジャガを購入してきました!
よく洗って乾かして・・・
ジップロックに入れて空気を抜いて。
一晩冷凍庫で冷やして、カチンコチンです。
そのまま自然解凍すると・・・
市販のものと同様ぶよぶよ。。。
まるで、加熱してあるものみたいに柔らかくぶよぶよです。
茹でてみました!
ぷりっと復活!!! しかも、ほくほく!!!
生のじゃがいもは冷凍しても大丈夫だと証明されました!
市販の冷凍じゃがいもをうちに届いたことで、じゃがいもの冷凍保存に関する
新事実がわかりました。
個人的な意見ですが、冷凍したからとボソボソになったとは思わず
一度冷凍したものとは思えない、普通に湯がいたじゃがいもの様でした。
お芋掘りをした時など、きれいに洗って冷凍しておくといいですね!
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