2016年11月16日更新

『チキンマックナゲット』の【再現レシピ】

子どもたちの大好きな「チキンマックナゲット」
おうちで揚げたてを食べるともっとおいしい！！！
実は、簡単におうちで再現できるんです！
味のバリエーションも、おうちなら色々とできますよ〜

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この記事の目次

ナゲットってそもそも何？？？
マクドナルドのチキンナゲットの材料は？
材料・レシピ
衣の感じはこのくらいのトロっとさ。
味付けのアレンジも！！！
まとめ
再現レシピ集はこちら。

ナゲットってそもそも何？？？

ナゲットとは、鶏肉を小さく切ったものや鶏ひき肉を塊にして、衣やパン粉をまぶして調理した料理です。

マクドナルドのチキンナゲットの材料は？

マクドナルドのナゲットは、鶏もも、鶏胸、そしてジューシーさを出すために
鶏皮を使っています。

そして、天ぷらからヒントを得て作った商品だそうです。

こちらの情報からレシピを考案しました。

材料・レシピ

材料

◯鷄胸肉１枚３００g
◯卵１個
◯小麦粉大さじ３
◯塩コショウ少々

衣

◯小麦粉大さじ４
◯水大さじ５
◯ベーキングパウダー小さじ２分の１

１、鶏肉の皮を外して
フープロに粗めに引いておく。

２、１の剥いだ皮を１cm角くらいの大きさに
切っておく。

３、１と２を合わせ、残りの材料を全て混ぜて
形が成形しやすいように
冷凍庫で３０分程度冷やす。

４、成形しやすい固さになった３をナゲット型に成形する。

５、４に衣を付けて、１８０度の油できつね色に揚げる。

衣の感じはこのくらいのトロっとさ。

揚げたては、最高です。

本当に本物とそっくりにできますよ！！！

味付けのアレンジも！！！

上記のレシピの調味料は、塩コショウですが
ハーブソルトや、カレー粉を入れてアレンジしてもおいしいです。

まとめ

ナゲットの再現のポイントは、フードプロセッサーで鶏胸肉を粗めにひき
そこへ、小さく切った鶏皮を混ぜ込むところ！！！
これで、ほどよくジューシーなナゲットに仕上がります。

衣は、天ぷらの衣と覚えておくと、いいと思います。

アレンジも自由自在の「チキンマックナゲット」の再現。
ぜひ、作ってみてください。