2019年10月14日更新

コンソメ不使用！茹で栗でほっこり栗のポタージュ！

こんにちは♪

料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。
今日は、ほっこりおいしい「栗のポタージュ」のご紹介です。
コンソメいらずで、味付けは塩こしょうのみ！

生栗をたくさんいただいたら、ぜひ作ってみてください。

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この記事の目次

生栗のおいしい茹で方
栗のポタージュの材料
ブログはこちら。

先日、生栗をたくさんいただいたのですが、私は栗の皮むきが大の苦手。。。
何度か栗ご飯を作るためにむいたことがあるのですが、、、あの単純作業がめちゃくちゃ苦手です。

というわけで、私は生栗をいただいたら、全部まとめて茹でます。

生栗のおいしい茹で方

１、生栗は、一晩水につけておきます。
２、大きな鍋にたっぷりの水と１Lに塩小さじ１の塩を入れて、栗を茹でます。
茹で時間は、４５分くらいです。

茹でた後、冷めるまでそのままにしておきます。

こちらが、茹でた栗です。

全て、半分に切ります。

スプーンで実を取り出します。

この栗を使って、ポタージュを作ります。

栗のポタージュの材料

◯茹で栗２５０g
◯玉ねぎ２分の１個（スライス）
◯油大さじ１
◯水３００cc
◯牛乳もしくは、豆乳２５０cc
◯塩こしょう

１、鍋を火にかけ、温まったら油を入れ、スライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

これくらいになるまで炒めます。

２、１の玉ねぎがしんなりしたら、栗を入れて炒め、全体に火が回ったら塩こしょうを軽くします。

３、２に水を入れて強火にして、沸騰してアクが出たら取り除き、弱火で８分ほど煮ます。

４、３の粗熱が取れたら、ブレンダーで撹拌します。

５、４に牛乳を入れて混ぜ、味をみて足りない場合は、塩を足す。

できあがり♪

ほっこり、シンプルでおいし〜い栗のポタージュです。

よかったら、作ってくださいね。

ブログはこちら。

あすかふぇのおいしい毎日

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