niko家のチョコがけドーナツ🍩
niko
フライはサクサク衣がイイ
トンカツ屋さんの衣は、サクサクしていて美味しいですよね。
そんなサクサク衣には、生パン粉が欠かせません。
生パン粉を買ってくるのももちろん良いですが、食パンとフードプロセッサーがあれば簡単に作れてしまいます。
高級パンを使う必要はないので、一斤100円くらいの食パンを使いました。
硬いパンでなければ、食パンでなくとも良いと思います。
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作り方
今回は食パンで生パン粉を作りました。
食パンの耳は少し硬いので、先に耳だけフードプロセッサーにかけます。
耳がある程度細かくなったところで、残りの部分を適当にちぎって投入。
数秒間で出来上がり。
長くやりすぎるとパンが粉々になって、サクサク衣が作れなくなるので注意です。
これを使えば、サクサク衣のフライができますね。
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