フライはサクサク衣がイイ

トンカツ屋さんの衣は、サクサクしていて美味しいですよね。
そんなサクサク衣には、生パン粉が欠かせません。

生パン粉を買ってくるのももちろん良いですが、食パンとフードプロセッサーがあれば簡単に作れてしまいます。

高級パンを使う必要はないので、一斤100円くらいの食パンを使いました。
硬いパンでなければ、食パンでなくとも良いと思います。

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作り方

今回は食パンで生パン粉を作りました。

食パンの耳は少し硬いので、先に耳だけフードプロセッサーにかけます。

Luca

耳がある程度細かくなったところで、残りの部分を適当にちぎって投入。

Luca

数秒間で出来上がり。
長くやりすぎるとパンが粉々になって、サクサク衣が作れなくなるので注意です。

これを使えば、サクサク衣のフライができますね。

Luca
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理想は専業主夫。しかし、現実は厳しいので兼業主夫。実家の町工場で生まれ育つ。物心つく前から、ドライバーで遊ぶ。木工・金工・革細工・料理と、モノづくりを楽しむ。新…

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