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2019年05月24日更新

お野菜いっぱいヘルシー！梅雨も楽しめるレインボー生春巻き

虹色！７色の野菜を用意して、ライスペーパーで巻きます。
野菜もたくさん食べられる、おしゃれな１品です。

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こんにちは。

南の方からぼちぼちと、梅雨の空気が日本に近づいて参りましたね。

雨が続くと、晴れ間が現れた時に時折見かける虹がとても嬉しいものです。

今回は、私のお気に入りのライスペーパーで
レインボーカラーのお野菜をたくさん巻いてみました。

野菜をたくさん食べられるので体にも嬉しいですね。
ぜひ、巻いてみてください。

ellyhana

材料

ライスペーパー（四角いライスペーパー推奨）

カラフルお野菜（写真右）

・トマト
・ラディッシュ
・人参
・蒸しエビ
・パプリカ
・うずらの卵
・ビーフンや春雨
・お好みの青菜（大葉やベビーリーフなど）
・紫キャベツ

果物がお好きな方は、お野菜でなく、フルーツ巻きでもオススメです！
（写真左）

ellyhana

巻きやすいので、お気に入りの四角いライスペーパーを使います。
（もちろん丸型でもOKです。）

ライスペーパーを水でさっと濡らし、大きな皿やまな板などの上に置きます。

野菜を、レインボーカラーになるように、少しずつライスペーパーの上に並べて置きます。

ellyhana

こちらの写真は、ビーフンにバジルペーストを絡めて
置きました。

ellyhana

ライスペーパーの手前を持ち上げ、手前から奥に向けて最初に折り、
左右のライスペーパーも、中心に向け、
具材に被せるようにしながら巻いて出来上がりです。

ellyhana

ちょっとイタズラ心で、
ライスぺーパーを２枚、繋げて長くしました。

どうですか・笑 (*^o^*)
ロング生春巻きです。

ellyhana

ellyhana

具材を変えたりして、いろいろ楽しんでください。

ellyhana

ソースは、市販のスイートチリソースがオススメです。

バジルソースも美味しいですよ。

ellyhana

Instagramにも、ぜひ遊びに来てくださいね。

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