2019年03月30日更新

身近な食材で簡単に作る♪朝ごはんにオススメ♪キャベツとウィンナーの卵とじ

春キャベツがスーパーに並ぶようになりましたね。
甘くてみずみずしい春キャベツは、色んな調理法で楽しむ事ができますね。
今日は、どこのご家庭でも常備されているウィンナーと卵を使ったキャベツレシピのご紹介です。

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この記事の目次

キャベツとウィンナーの卵とじ

・サラダ油小さじ1
・ウィンナー 5本
・キャベツ 3枚(230g)
●粗びきこしょう少量
●鶏がらスープの素小さじ1/4
★卵 2個
★塩ひとつまみ
★砂糖小さじ1/2
・青ネギ(小口切り) 少量

①ウィンナーは斜め薄切り、キャベツはザク切り、★を混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
ウィンナーを入れて焼き、キャベツを加え●をふり、蓋をして3分蒸し焼きにする。

③ ②を強火にして★をフライパンの外側に回し入れ、
外側が固まり始めたらヘラで大きく1回混ぜ合わせる。

④器に盛り付け、青ネギをちらす。

・卵を加えて回りが固まり始めるまでは、触らないようにしてヘラで混ぜる時はなるべく大きく｢の｣の字を描くようにすると、ふんわりとした卵とじになります。
・キャベツを蒸し焼きにする事で、甘味が増しやわらかい仕上がりになります。

いかがでしたか?
キャベツは加熱する事でかさも減るので、
いつもよりたくさんのキャベツがいただけ、
甘味が増すので野菜の美味しさに気付ける炒め物です。
卵入りなので、朝ごはんにオススメですよ～。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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