2019年09月20日更新

【簡単レシピ】懐かしい思い出のケチャップライス

ケチャップを炒めた香り、バターの香り、とても食欲をそそる香りです。
使う食材は、どれもよく家にあるものばかりなので、手軽に作ることができます。

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こんにちは！

わたしが小学生の頃、土曜日が半日登校でした。家に帰ると、ケチャップを炒めた香ばしい香りが広がり、母が〝ケチャップライス〟をお昼ごはんに作ってくれていた思い出があります。

今回は、そんなことを思い出しながら、作ってみました。

【材料：２人分】

たまご３個
玉ねぎ 1／２個
ウィンナー５本

冷やごはん２膳分

塩・こしょう各少々
顆粒コンソメ小さじ1
バター１０g

ケチャップ大さじ4〜5

サラダ油小さじ1

パセリ適量←トッピング用・お好みで

1
玉ねぎは薄く切ります。
ウィンナーは、斜めに薄めに切ります。
たまごはボウルに割りほぐします。

2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。
しんなりしてきたら、ウィンナーを加えて炒めます。
火が通ってきたら、割りほぐしたたまごを加えて、塩・こしょうをして炒めます。

3
いったん、火を止めて、冷やごはんを加えてよくなじませます。具となじませたら、再び加熱します。

4
バター・顆粒コンソメとケチャップを加えて、全体にまんべんなく味付けします。

溶けやすく、味付けしやすいので、ここでは、顆粒コンソメを使います。

もし、固形コンソメを使う場合は、よくくだいてから使ってください。

5
お皿に盛り、お好みでちぎったパセリをトッピングします。

パセリはお好みで、トッピングしてください。
乾燥パセリを使っても大丈夫です。
刻みネギをトッピングに使ってもいいですよ。

使う食材も、玉ねぎ・ウィンナー・たまご・冷やごはんと、いたってシンプルです。

温かいごはんでもかまいませんが、具材やケチャップの水分を吸い込む分、冷やごはんの方が仕上がりがベチャつかないので、今回は冷やごはんを使っています。

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ここまで読んでいただき、ありがとうございました！

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