定番のブロッコリー、カリフラワーを更に美味しく『ヤミツキ味噌シーチキンサラダ』

『ヤミツキ味噌シーチキンサラダ』を、どうぞ

マンネリになりがちなシーチキンサラダ！
ちょっとしたアレンジで、格段に美味しく
やめられない美味しさになります♪

ブロッコリーは茹でずに蒸すかレンチン！

・ブロッコリー（もしくはカリフラワー）、１株
　食べやすいように切り分けて、茎の皮を剥いておきます。
ざっと水で洗い汚れを落とし、ラップで包んで
電子レンジの自動あたため機能で３回レンチン♪
（硬いのが好きな方は２回でＯＫ）
その後、すぐにラップを外さずに常温で５分ほど置くと
予熱で丁度良い感じの固さになります。

蒸すのも良いですが、色合いをきれいに残したい場合は
レンジでチンがおすすめです。

ボールに

・シーチキンマイルド、７０g缶１缶
・にんにく、小１カケ　　タテ半分に切ってから（芽は取ってね～）すりおろし

にんにくの芽も一緒にすりおろしてしまうと
後々までにんにくの口臭が強くなるので、芽は取り除いたほうが
残る臭いが少なく、風味を楽しめます♪

生姜は皮付きで

・生姜、大１カケ　　皮ごとすりおろします

生姜の皮は、実自体よりも爽やかな香りが強いので
皮はできるだけ剥かずに使うと良いんです。
もちろん、皮の色が邪魔になる場合はこの限りではありません。

他材料

・米みそ、小さじ２強
（今回は米みそを使いましたが、白味噌でも田舎味噌でも
　お好みの味噌で良いと思います。ただし、塩加減の強いお味噌の場合
　最初は少量から様子を見ながら増やすことをオススメします。）
・三温糖、小さじ１強
・マヨネーズ（ピュアセレクトを使っています）、大さじ２強
・昆布だし顆粒、３つまみ

ムラの無いように混ぜる

味噌もそうですが、塊になっていてはよろしくないので
全部が均等に混じり合うように、スパチュラなどでよく混ぜます。

ブロッコリーを入れて混ぜる

もちろん、カリフラワーでも構いません。
大根や蕪などとも良く合います。
好みのお野菜で試されるのもいいと思います。

全体にシッカリと絡めます。

盛り付け

適量を器に盛り付けて
・プチトマト、４個
色合いのために一緒に盛り付けますので、個数は問いません。
赤パプリカなどでも、美しく見えます。

このブロッコリーは、少し育ちすぎていて
お花が咲きそうでしたので、少し黄色っぽくなっていました。（苦笑）

実食

生姜とシーチキンが、甘さのある味噌マヨネーズと良く合います。
ここに、にんにくの風味で、より食欲が増します♪

やみつき間違い無しの美味しさです。

普通に食べても美味しいお野菜ですが、
たまに目先を変えて、こんな食べ方もおすすめです。

カリフラワーを嫌いだった主人ですが
この食べ方で、好き嫌いを克服しました♪

皆様も是非ご一緒に「ヤミツキ」に～♪